Semur Ta.Ti (Tahu aTi ayam). Ti (Tahu aTi ayam) Mau coba bikin masakan yg gabungin protein hewani sm protein nabati, biar g repot jg masaknya. Krn zaman ku SD sma dl mama masih kerja g mau masak yg ribet (maklum takut kesiangan kerjanya) Jd ku coba resepnya mama ini, krn suami sm anak ku jg suka bngt sama ati & tahu. Lihat juga resep Tumis ati ampela ayam enak lainnya!
Resep dari mbak olive bunda qonita, aslinya sih semur ayam tapi aku ganti jadi semur ati ayam.gak papa ya mbak.kan masih ada hubungannya sama ayam juga.😊.
Kemudian Ulek bawang merah, bawang putih, cabe, dan kemiri.
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yg sudah di ulek.
Anda dapat memasak Semur Ta.Ti (Tahu aTi ayam) menggunakan 20 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Semur Ta.Ti (Tahu aTi ayam) yang baik.
Bahan-bahan Semur Ta.Ti (Tahu aTi ayam)
- Siapkan 5 pasang untuk ati ampela.
- Anda perlu 5 buah untuk tahu kuning.
- Anda perlu 1 cm untuk lengkuas.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 5 sdm untuk kecap.
- Anda Membutuhkan 1 keping untuk kecil gula merah.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk bamer.
- Siapkan 3 butir untuk baput.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan 1/2 sdt untuk merica.
- Anda perlu 1 ruas untuk kencur.
- Siapkan 2 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1/2 buah untuk tomat.
- Siapkan 100 ml untuk air.
- Anda perlu secukupnya untuk Minyak goreng.
Tambahkan daun salam, serai dan lengkuas. Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih. Kemudian masukan ati ampela ayam yg sudah dicuci bersih, masak. Tak heran jika semur seringkali jadi makanan favorit untuk disajikan di rumah.
Step by step Semur Ta.Ti (Tahu aTi ayam)
- Cuci bersih tahu, potong menjadi 4 bagian (untuk 1 tahunya). Panaskan minyak goreng, masukkan tahu. Goreng sampai agak kering, angkat & tiriskan..
- Siapkan bahan ulekan, ulek semuanya sampai halus lalu sisihkan. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus beserta daun salam, lengkuas geprek & daun jeruk. Tumis hingga harum, masukkan air tunggu sampai mendidih..
- Baru masukkan irisan gula merah, kecap, garam & kaldu bubuk. Aduk merata & cicipi rasa. Masukkan tahu & potongan rempelanya, aduk sampai tercampur rata..
- 10 menit kemudian masukkan ati ayamnya, aduk kembali & tunggu sampai air agak asat. Matikan api, semur ta.ti siap di hidangkan.
Sesuai dengan namanya, semur, yang berarti tenik perebusan maka resep ini membutuhkan waktu untuk merebus ayam hingga matang dan empuk. Jika diolah dengan tepat, hati ampela ayam bisa tersaji jadi hidangan yang nikmat: tidak bau dan empuk. Kuncinya yaitu merebus hati ampela dengan rempah-rempah aromatik. Karena hati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, anda harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang dan tidak berbau langu. Baru setelahnya, hati ampela bisa dimasukkan dan lanjutkan.