Rendang kalio sapi. Nah, bagi anda yang ingin mencoba menghidangkan sendiri sajian rendang daging sapi kalio yang sedap dan enak. Inilah dia resep dan cara membuat rendang daging sapi kalio. Tidak seperti rendang, ternyata kalio dapat menggunakan banyak jenis daging.
Rendang Padang asli hanya bisa dibuat dengan daging sapi atau kerbau.
Kalio adalah sebutan masak rendang setengah jadi atau gule, makanan ini adalah khas ala minang Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi sedap yang lembut dan empuk.
Rendang dan kalio tidak menggunakan kunyit karena membuat tekstur daging tidak bagus.
Anda dapat memasak Rendang kalio sapi menggunakan 20 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara membuat Rendang kalio sapi yang benar.
Bahan-bahan Rendang kalio sapi
- Anda Membutuhkan 2 kg untuk daging sapi.
- Siapkan 2 butir untuk kelapa diparut.
- Anda perlu 7 butir untuk kemiri disangrai.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar sangrai.
- Anda Membutuhkan 2 telunjuk untuk kunyit dibakar.
- Anda perlu 1 telunjuk untuk jahe digeprek.
- Siapkan 1 ons untuk cabe besar merah.
- Anda perlu Secukupnya untuk cabe rawit merah.
- Siapkan 15 buah untuk bawang merah,cuci dirajang tdk usah terlalu tipis.
- Anda perlu 9 siung untuk bawput.
- Siapkan 2 sdm untuk merica bubuk.
- Anda perlu 3 buah untuk cengkeh,boleh lebih.
- Siapkan 3 cm untuk kulit kayu manis.
- Siapkan 1 sdt untuk jintan.
- Anda perlu 3 helai untuk serai.
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 sachet untuk kaldu sapi bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 sdm munjung untuk gula merah /jawa.
- Siapkan Sedikit untuk air asam.
Isi kalio biasanya daging ayam, sapi, hati sapi, atau jengkol (jering). Itulah resep kalio daging sapi yang kami sajikan. Kalio merupakan rendang setengah jadi, jadi hindari untuk memasak hingga kuah habis. Cukup sampai kuah mengental dan menyusut.
Instruksi Rendang kalio sapi
- Cuci bersih daging, potong sesuai selera,motongnya berlawanan dg serat daging biar tdk alot/liat.boleh klu dipresto dulu.sisihkan.itu foto isi frezer sy..😁.
- Cuci bersih semua bumbu, uleg semua bumbu kecuali bawang merah dan serai, salam, daun jeruk..
- Tumis bawang merah yg sdh dirajang td,tumis sampai layu dan harum,masukkan bumbu yg diuleg,dg serai, daun jeruk,salam.tumis sampai matang.masukkan daging kedalam bumbu, tumis2.santan dipisah waktu merasnya, yg kentalnya sisihkan dulu. Masukkan santan encer dulu,biarkan mendidih dan daging lunak/empuk,baru masukkan santan kental, tambah gula merah,garam,kaldu sapi bubuk, lada,air asam.
- Setelah daging empuk,icip..Sajikkan dg nasi hangat dan taburi dg bawang goreng,sy sebut rendang kalio krn ada kuahnya, tdk kering krn suami suka yg ada sedikit kuahnya..
Rendang daging sapi yang tengah dihidangkan dengan ketupat. Rendang basah, atau lebih tepatnya disebut kalio, adalah rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat, santan belum. resep bumbu rendang daging sapi empuk spesial. cara bikin mudah memasak rendang secara Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh. Sebagaimana rendang yang membutuhkan banyak bumbu, maka kalio pun demikian. Kalio biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing, namun anda bisa menggantinya dengan daging. Daging sapi masak rendang dengan tambahan kecap manis akan semakin legit.