Rendang daging sapi qurban. Hasil daging sapi qurban kemarin saya masak rendang. Selain enak, rasa gurih dari santannya pun terasa sekali. Thanks to bu yang sudah menshare resep rendangnya sangat enak sehingga daging kurban tidak hanya dimasak itu-itu.
Jens masakan tradisional daging rendang ini menjadi menu favorit keluarga.
Resep masakan daging rendang berikut dilengkapi dengan cara membuatnya secara lengkap dan jelas, sehingga meskipun anda belum pernah sekalipun memasak.
Daging kornet atau cornet beef adalah daging sapi yang diawetkan dalam brine yang kemudian dimasak dengan cara simmering.
Anda dapat membuat Rendang daging sapi qurban menggunakan 26 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Rendang daging sapi qurban yang baik.
Bahan-bahan Rendang daging sapi qurban
- Siapkan 2 kg untuk daging sapi.
- Siapkan 4 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 6 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 5 batang untuk serai di geprek.
- Siapkan 4 ruas untuk Laos digeprek.
- Siapkan 2 untuk setengah butir kelapa (langsung diparut).
- Siapkan 6 butir untuk kapulaga.
- Siapkan 11 btr untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan untuk Kayu manis.
- Siapkan 6 buah untuk bunga lawang.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis bumbu.
- Anda Membutuhkan untuk Air secukupunya.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula merah.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan 4 sdk makan untuk parutan kelapa disangrai dan ditumbuk halus.
- Siapkan untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 8 btr untuk kemiri.
- Anda perlu 3 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 3 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 20 btr untuk bawang merah.
- Siapkan 15 btr untuk bawang putih.
- Siapkan 20 btr untuk cabe krinting.
- Anda Membutuhkan 5 btr untuk cabe rawit.
- Anda perlu 1 btr untuk pala.
- Anda Membutuhkan Sejumput untuk jinten.
- Siapkan untuk Setengah sendok makan ketumbar.
Rendang daging adalah masakan tradisional bersantan dengan daging sapi sebagai bahan utamanya. Masakan khas dari Sumatra Barat ini sangat banyak digemari. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Ada resep rendang daging asli Minang, kering tahan lama, sapi sederhana, serta spesial untuk berbagai acara.
Instruksi Rendang daging sapi qurban
- Tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak goreng, lalu tambahkan rempah2 yang tadi digeprek seperti Laos,serai,daun salam,daun jeruk, bunga Lawang, kayu manis,kapulaga,cengkeh. Menumisnya sampai layu dan berbau harum..
- Setelah bumbu ditumis masukan semua daging yang telah dipotong2 sesuai selera..kemudian tambahkan air kurang lebih 1 ltr sampai mendidih dan biarkan sampai air berkurang (ini agar daging lebih empuk).
- Tambahkan perasan santan kedalam masakan(kalau diparut sendiri 2x perasan santan yah,airnya sesuai selera). Sebentar2 diaduk agar tidak menggumpal, sambil tambahkan garam dan gula merah/gula aren..
- Setelah kuah surut tambahkan parutan kelapa yg tadi telah disangrai dan dihaluskan kemudian diaduk2 sampai mengering..
- Setelah mengering cicipi rasa dan jika dirasa sudah enak matikan kompor dan siap untuk dihidangkan(ini saya masaknya ngk pakai vitsin maupun kaldu jamur),karena rasay sdh yummy....
Mau coba resep daging sapi yang pernah menjadi juara lomba masakan dengan bumbu rendang spesial? Yuk simak bahan dan langkahnya dibawah ini. Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan mudah hancur saat proses. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak. Rendang daging sapi suwir. foto: cookpad.com.