Rendang daging Sapi Endeussss.
Anda dapat memasak Rendang daging Sapi Endeussss menggunakan 19 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Rendang daging Sapi Endeussss yang baik.
Bahan-bahan Rendang daging Sapi Endeussss
- Anda Membutuhkan 1000 gr untuk daging sapi.
- Anda Membutuhkan 1/2 butir untuk kelapa parut, sangrai.
- Anda perlu 6 bungkus untuk santan kara.
- Anda perlu 7 lembar untuk daun jeruk purut.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 3 buah untuk serai memarkan.
- Siapkan 2 bungkus untuk kaldu sapi (masako).
- Anda perlu untuk Bumbu dihaluskan:.
- Siapkan 9 butir untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 buah untuk cabai merah besar.
- Anda perlu 7 buah untuk cabai rawit.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit sebesar jari kelingking.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk merica.
- Siapkan 1/2 sdt untuk jinten.
- Siapkan 7 butir untuk kapulaga.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
Instruksi Rendang daging Sapi Endeussss
- Cuci bersih daging sapi kemudian potong tipis melebar, (perhatikan bentuk serat daging, agar daging tdk alot dan empuk sebaiknya potong melawan serat daging). Setelah dipotong lalu tiriskan..
- Haluskan bumbu (me gunakan blender) bisa tambahkan 2sendok makan minyak goreng agar bumbu mudah di blend..
- Marinasi daging yg sudah ditiriskan dengan bumbu halus biarkan sementara waktu..
- Masukan santan kara dengan 1 liter air kedalam panci, bersama dengan daun jeruk purut, daun salam dan serai. Nyalakan api sedang, masak santan sampai berminyak dan sesekali diaduk agar santan tidak pecah..
- Setelah santan berminyak masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dengan bumbu, bersamaan dengan kelapa sangrai. Jangan lupa untuk sesekali di aduk biar merata..
- Jika santan sudah mengental pindah dari api sedang menjadi api kecil, masak hingga rendang berwarna coklat kehitaman, sambil terus diaduk biar tidak gosong..
- Setelah air santan asat akan berbau wangi rendang dan keluar minyak. Matikan api dan siap untuk disajikan..