Semur Jengkol pedas.
Anda dapat memasak Semur Jengkol pedas menggunakan 24 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Semur Jengkol pedas yang benar.
Bahan-bahan Semur Jengkol pedas
- Anda perlu 250 gram untuk jengkol belah jadi 2.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jambu biji.
- Anda perlu Segenggam untuk kecil daun melinjo.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kecap manis.
- Anda perlu 1 sdt untuk saos tiram.
- Anda perlu 4 butir untuk Bawang merah,iris.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh geprek.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe geprek.
- Siapkan 1 ruas jari untuk lengkoas geprek.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 300 ml untuk air.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk Cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk Cabe merah keriting.
- Anda perlu 8 buah untuk Cabe rawit merah.
- Anda perlu 5 butir untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk Ketumbar.
- Anda perlu 1/8 untuk Jinten.
- Anda perlu 1 untuk / 8 Lada butiran.
Instruksi Semur Jengkol pedas
- Rebus jengkol ditambah daun jambu biji,daun salam dan daun melinjo hingga empuk,angkat buang daun2 dan airnya cuci bersih rendam 2 malam agar bau jengkol hilang (tiap hari pagi dan sore air rendaman diganti) cuci bersih lagi,tiriskan lalu geprek hingga pipih.
- Tumis bawang merah iris dan bumbu halus,masukan salam,sereh,jahe dan laos tumis hingga harum dan matang.
- Masukan kecap manis masak hingga kecap mendidih dan terkaramelisasi masukan garam,kaldu bubuk dan gula pasir tambahkan air masak hingga didih.
- Masukan jengkol aduk rata tambahkan saos tiram aduk rata tutup panci masak hingga mengental angkat dan siap disajikan.