Semur Jengkol resep ibuku. Lihat juga resep Semur Jengkol dan Bakso enak lainnya! Semur jengkol pedas ini adalah warisan resep ibuku. Kebetulan saya anak perantau, setiap mau pulang kampung selalu di tanya, "mau di masakin apa ?".
Karena lagi musim jengki alias jengkol, kali ini bahas tentang kreasi olahan masakan jengkol lagi ya Bun.
Jika kemarin saya sudah berbagi Resep Semur Jengkol Pedas, pada kesempatan kali ini saya akan membagikan salah satu resep jengkol balado Sunda andalan yang rasanya pedas, manis dan gurih.
Walaupun dengan bumbu sederhana, balado jengkol ini rasanya sangat enak.
Anda dapat membuat Semur Jengkol resep ibuku menggunakan 14 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Semur Jengkol resep ibuku yang baik.
Bahan-bahan Semur Jengkol resep ibuku
- Siapkan 1,5 kg untuk jengkol.
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk cabe merah kriting blh d campur cabe merah tanjung yaa.
- Anda perlu 200 gr untuk Bwg merah.
- Siapkan 100 gr untuk Bwg putih.
- Anda perlu 50 gr untuk Laos.
- Siapkan 6 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 1 sdm untuk merica.
- Anda Membutuhkan 5 sdm untuk garam.
- Anda Membutuhkan 5 sdm untuk gula putih.
- Anda perlu 140 ml untuk kecap manis (me pakai kcp borobudur manis).
- Anda Membutuhkan 1,5 sachet untuk Penyedap secukupnya(royco sapi.
- Anda Membutuhkan 1 kotak untuk santan kara.
- Anda perlu untuk Salam & serai.
Resep semur jengkol sebenarnya sangatlah sederhana dan membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapatkan serta murah meriah. Cocok untuk disantap bersama nasi dan lauk favorit Anda. Wah, baru membayangkannya saja sudah ngiler ya. Yuk daripada penasaran langsung saja disimak resep lengkapnya berikut ini!
Step by step Semur Jengkol resep ibuku
- Rendam jengkol 1 malam agar tdk bau saat di makan.
- Lalu cuci bersih, kupas dan belah2 lalu rebus (me, dipresto 10mnt sj).
- Setelah 10 mnt dan presto tak berbunyi lg...kluarkan jengkol dan tiriskan lalu digeprek satu2, pelan jgn sampai hancur...krn akan tambah hancur saat d godok dg bumbu nantinya..sisihkan.
- Haluskan camer, bamer, baput, laos & kemiri..sisihkan.
- Haluskan terpisah dg d uleg merica & ktumbar.
- Siapkan wajan dan minyak utk menumis bumbu2 yg sdh dihaluskan..beserta salam & serai.
- Bila bumbu sudah harum mewangi tandanya bumbu sdh matang maka masukkan jengkol yg sdh digeprek..masukkan kara santan, tambahkan garam gula & bumbu penyedap, kecap manis..biarkan sampai air agak surut..koreksi rasa...dan hidangkan..Selamat menikmatii...👏👌😍.
Sepiring nasi uduk paling pas dinikmati bersama dengan perkedel kentang dan semur jengkol khas Betawi. Ya selaian padang, betawi juga mempunyai resep semur jengkol yang tidak kalah enak dan lezatnya. Dikasih jengkol sama ibuku.jadi semalam cari resep semur jengkol dicookpad .ketemu resep nya langsung bikin rencana dan akhirnya pagi ini aku masak semur jengkol ( biar saat BAK tidak bau jengkol dianjurkan minum air putih yang banyak ya) Resep 'semur jengkol ala ibu' paling teruji. Daaan semur jengkol ini masakan favorite suamiku ^-^ Suzhie Riyatha. Resep Semur Jengkol ala Ibu favorit.