Semur jengkol pedas, empuk dan tidak bau. Resep Semur Jengkol Pedas - Halo Bun, siapa di antara kalian yang suka makan jengkol? Dengan tips memasak semur jengkol sederhana ini, dijamin semur jengkol yang Bunda buat rasanya enak, empuk dan yang terpenting adalah tidak bau menyengat saat dimakan. Rebus sampai jengkol empuk, lalu geprek.
Agar jengkol tidak bau, maka merendam jengkol di dalam air dapat membantu mengurangi bau yang tidak sedap pada jengkol.
Selain menghilangkan bau jengkol, merebus jengkol dengan menggunakan daun jambu biji juga akan membuat jengkol lebih cepat empuk dan lunak.
Semur Jengkol Pedas, terbayang nikmatnya bersanding dengan hidangan khas Indonesia lainnya.
Anda dapat memasak Semur jengkol pedas, empuk dan tidak bau menggunakan 21 bahan dan 5 step by step. Inilah cara membuat Semur jengkol pedas, empuk dan tidak bau yang benar.
Bahan-bahan Semur jengkol pedas, empuk dan tidak bau
- Anda perlu untuk Bumbu Jengkol:.
- Siapkan 1/4 untuk Jengkol.
- Siapkan 5 Lembar untuk Daun Salam.
- Siapkan 2 Tangkai untuk Serai (Memarkan).
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 2 bks untuk Kopi Hitam tanpa gula.
- Siapkan untuk Air Secukupnya untuk merebus.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Lainnya:.
- Siapkan 2 Ruas untuk Lengkuas (Geprek).
- Siapkan 1 untuk Serai (Geprek).
- Siapkan Secukupnya untuk Kecap Bangau.
- Siapkan 4 Gelas kecil untuk Air matang.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda perlu 10 untuk Cabe Rawit (Cabe Setan).
- Anda perlu 5 untuk Cabe Rawit Keriting.
- Anda perlu 10 untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 5 untuk Bawang Putih.
- Anda perlu 1 Biji untuk Pala.
- Siapkan 2 untuk Kemiri.
- Siapkan 1/4 sdt untuk Lada bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk Ketumbar bubuk.
Yuk, segera saja simak cara membuatnya di sini! Cuci jengkol, belah lalu rebus dengan air cucian beras sampai empuk (tujuannya untuk menghilangkan Tips dan Trik Mengolah Jengkol Supaya Tidak Bau. Berikut trik mengolah jengkol sebelum diolah. Agar jengkol cepat empuk dan tidak bau ini tipsnya.
Langkah-langkah Semur jengkol pedas, empuk dan tidak bau
- Masukan air secukupnya dan jengkol yg belum dikupas. Lalu tambahkan bumbu jengkol sesuai bahan diatas.
- Tiriskan Jengkol. Siram air dingin lalu kupas kulitnya.
- Memarkan jengkol yang sudah dikupas.
- Blender/ulek bumbu halus. Lalu tumis bumbunya dan masukan bumbu lainnya (lengkuas,serai). Tumis sampai harum. Lalu masukan kecap dan air secukupnya..
- Masukan jengkol yg sudah dimemarkan. Tambahkan royco, garam dan koreksi rasa.
Pertama, pilih jengkol tua yang bertekstur lebih lembut. Kuahnya yang kental terasa manis, gurih, dan sedikit pedas sekaligus. Untuk melengkapi semur jengkol, Anda bisa sandingkan dengan menu lain dari resep Bihun Goreng. Tips mengolah jengkol anti bau ini disampaikan Ibu Endang dalam resep semur jengkol Angkat dan tiriskan. Pipihkan tiap keping jengkol dengan memukulnya menggunakan alat pemukul Kukus jengkol sampai empuk dan matang, angkat kemudian sisihkan.