52. Semur Jengkol Betawi. Agar bau jengkol berkurang, anda dapat merendam jengkol di air kapur terlebih dahulu dan merebusnya dengan daun jeruk. Tidak semua masyarakat Indonesia memang menyukai bahan makanan beraroma tajam dan khas ini. Sebut saja resep semur jengkol betawi, sunda ataupun padang.
Bali Betawi Jawa Barat Jawa Tengah Jawa Timur Kalimantan Manado Masakan Internasional Padang Sulawesi Sumatra Sunda.
Resep Semur Jengkol Pedas, Jadikan Makan Kamu Semakin Lahap.
Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi.
Anda dapat membuat 52. Semur Jengkol Betawi menggunakan 19 bahan dan 3 step by step. Begini cara memasak 52. Semur Jengkol Betawi yang benar.
Bahan-bahan 52. Semur Jengkol Betawi
- Anda perlu 1/4 untuk jengkol (disini adanya jengkol Banjar, jadi gausah digeprek).
- Siapkan 4 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 batang untuk serai, geprek.
- Siapkan 2 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda perlu 5 sdm untuk kecap manis.
- Anda perlu 1/2 untuk merica bubuk.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam, gula pasir dan penyedap rasa.
- Anda Membutuhkan 300 ml untuk air.
- Siapkan Secukupnya untuk minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Anda perlu untuk Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 7 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri sangrai.
- Siapkan 2 buah untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Siapkan 1/4 sdt untuk pala bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk.
Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Sedangkan olahan semur saat itu telah menjadi masakan sederhana rumahan yang sering disajikan di meja makan. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Begitu juga dengan resep membuat semur jengkol Betawi yang asli gurih mantap meskipun sederhana dan tanpa santan kali ini.
Langkah-langkah 52. Semur Jengkol Betawi
- Rebus jengkol sampai empuk. Angkat dan tiriskan..
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai wangi. Masukan air, kecap manis, merica bubuk, garam, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk-aduk, koreksi rasa..
- Angkat dan sajikan..
Jengkol biasanya diolah dengan cara disemur, digoreng, atau digulai. Olahan jengkol yang lainnya adalah keripik atau kerupuk seperti layaknya emping Yang pertama akan kita bahas adalah cara membuat semur jengkol Betawi. Semur jengkol ini sangat terkenal dengan aroma pedasnya yang. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta. Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia.