Semur Jengkol Mix Tahu. Assalamualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin. Kali ini Dapur Bu Titin akan memasak Semur Jengkol Tahu. Hayo siapa disini yang suka makan jengkol?
Tips biar jengkol empuk dan tidak bau.
Pilih jengkol yang cukup tua, lalu rendam jengkol dalam air kapur sirih semalaman.
Proses ini akan mengurangi bau tak sedap pada jengkol, begitu juga rasa pahitnya.
Anda dapat memasak Semur Jengkol Mix Tahu menggunakan 19 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Semur Jengkol Mix Tahu yang benar.
Bahan-bahan Semur Jengkol Mix Tahu
- Siapkan 125 gram untuk jengkol.
- Siapkan 5 butir untuk tahu (goreng terlebih dahulu).
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam (untuk merebus jengkol).
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu 5 buah untuk cabai merah.
- Anda Membutuhkan 8 buah untuk cabai rawit.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu untuk Bumbu tambahan :.
- Siapkan 4 siung untuk bawang merah (iris).
- Anda perlu 1 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas (geprek).
- Anda perlu 1 batang untuk sereh (geprek).
- Anda perlu 1/2 sdt untuk lada bubuk.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Siapkan Secukupnya untuk kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya untuk gula.
- Siapkan Secukupnya untuk kecap.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak.
Food and drink company. setia budy regency Bandung. Aneka semur biasanya menggunakan daging yang direbus namun ada juga semur yang tidak menggunakan daging sepeerti semur tahu kentang dan semur jengkol. Di indonesia ada banyak sekali jenis masakan semur ini, seperti semur sunda, semur betawi, semur jawa, semur jengkol. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi.
Langkah-langkah Semur Jengkol Mix Tahu
- Kupas jengkol, cuci bersih dengan air mengalir..
- Didihkan air, beri garam dan daun salam. Rebus jengkol kurleb 30 menit (sampai jengkol empuk).
- Setelah empuk, tiriskan. Geprek jengkolnya agar bumbu mudah meresap..
- Panaskan minyak, tumis bawang merah. Masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, dan lengkuas. Tumis hingga wangi..
- Masukkan jengkol dan tahu, beri sedikit air. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula, dan kecap. Aduk hingga bumbu merata..
- Koreksi rasa, tunggu sekitar 15 menit agar bumbu meresap dan jengkol lebih empuk (sampai air menyusut)..
- Semur jengkol mix tahu siap dihidangkan 🤗.
Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Sedangkan olahan semur saat itu telah menjadi masakan sederhana rumahan yang sering disajikan di meja makan. Resep Semur Jengkol Tahu Menu Keluarga Yang Enak. Resep Perkedel Tahu Super Enak Praktis Dan Ekonomis. wan noor. Tips Mengolah Jengkol Agar Tidak Bau Empuk Tanpa Presto.