Semur jengkol Betawi. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Semur Jengkol Pedas, terbayang nikmatnya bersanding dengan hidangan khas Indonesia lainnya. Yuk, segera saja simak cara membuatnya di sini!
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta.
Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia.
Kedua jenis semur jengkol tersebut memiliki perbedaan pada bumbunya sehingga menghasilkan cita rasa yang khas.
Anda dapat membuat Semur jengkol Betawi menggunakan 28 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara membuat Semur jengkol Betawi yang benar.
Bahan-bahan Semur jengkol Betawi
- Anda Membutuhkan 250 gr untuk jengkol.
- Anda perlu 1 batang untuk sereh digeprek.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk lengkuas geprek.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk jahe geprek.
- Siapkan 1 ruas jari untuk batang kayu manis.
- Siapkan 250 ml untuk air bersih.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk lada bubuk.
- Anda perlu 2 sdm untuk kecap manis.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan rendaman jengkol:.
- Siapkan Secukupnya untuk air cucian beras.
- Anda perlu Sejumput untuk baking soda.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Rebusan Jengkol:.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 ruas jari untuk batang kayu manis.
- Siapkan Sejumput untuk jinten.
- Anda Membutuhkan 1 bks untuk cengkeh(sy beli @500perak).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus:.
- Anda perlu 6 buah untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 6 untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 5 untuk cabe rawit merah.
- Siapkan 3 buah untuk kemiri sangrai.
- Anda perlu 1/4 sdt untuk pala bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk kunyit bubuk.
Yang pertama akan kita bahas adalah cara membuat semur jengkol Betawi. Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya.
Langkah-langkah Semur jengkol Betawi
- Siapkan bahan.Cuci dulu jengkol lalu rendam jengkol semalaman dengan air cucian beras dan baking soda.Setelah direndam semalaman cuci kembali sampai bersih lalu didihkan air rebus bersama bumbu rebusan sampai empuk..
- Siapkan bumbu.Haluskan bumbu.Lalu tumis bumbu bersama daun salam,jahe,lengkuas dan sereh sampai harum dan tanak.
- Masukkan jengkol yang sudah dipipihkan aduk sampai tercampur rata.Tambahkan air tunggu hingga mendidih lalu masukkan garam,gula pasir,kecap manis,lada bubuk aduk rata tutup wajan.Sesekali diaduk..
- Masak sampai air menyusut.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Resep semur jengkol - Jengkol merupakan salah satu bahan masakan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Hal tersebut dikarenakan menu masakan jengkol ini memang sangat khas. Resep Semur Jengkol - Banyak sekali referensi menu makanan berbahan jengkol.