Semur Jengkol Pedas Nikmat. Siapa yang tidak kenal jengkol, ya buah yang satu ini pernah menjadi hits dengan harga selangit melebihi harga daging sapi. Semur Jengkol Pedas, terbayang nikmatnya bersanding dengan hidangan khas Indonesia lainnya. Yuk, segera saja simak cara membuatnya di sini!
Resep Semur Jengkol Pedas - Halo Bun, siapa di antara kalian yang suka makan jengkol?
Temukan Juga Manfaat Jengkol Buat Tubuh Serta Tips Mengolahnya Supaya Tidak Bau di Mulut.
Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi.
Anda dapat membuat Semur Jengkol Pedas Nikmat menggunakan 14 bahan dan 8 step by step. Begini cara membuat Semur Jengkol Pedas Nikmat yang benar.
Bahan-bahan Semur Jengkol Pedas Nikmat
- Anda perlu 1/2 kg untuk jengkol.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk bawang merah.
- Siapkan 3 buah untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk kemiri.
- Siapkan 10 buah untuk cabe merah/keriting.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk cabe rawit.
- Anda perlu 1 cm untuk lengkuas.
- Anda perlu 1 batang untuk sereh.
- Anda perlu 1 sdt untuk Garam /1 bungkus penyedap rasa.
- Anda perlu 3 sdt untuk gula pasir.
- Siapkan secukupnya untuk Gula merah.
- Anda perlu 6 sdm untuk kecap manis.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Minyak.
Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol. Sedangkan olahan semur saat itu telah menjadi masakan sederhana rumahan yang sering disajikan di meja makan. Itulah cara membuat semur jengkol pedas yang bisa kamu coba di rumah. Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan dan proses pengolahannya pun terbilang tidak terlalu sulit.
Instruksi Semur Jengkol Pedas Nikmat
- Bagi jengkol masing masing menjadi dua bagian, lalu rebus jengkol kurang lebih selama 30 menit (bisa menggunaka presto) kemudian kupas kulitnya..
- Cuci bersih jengkol yang sudah terkupas kulitnya sampai bersih, kemudian rebus lagi dengan ditambahkan parutan timun. (Agar jengkol tidak bau. (Di rebus kurang lebih 20 menit).
- Setelah 20 menit angkat, buang airnya kemudian cuci lagi sampai bersih..
- Geprek jengkol pakai ulekan, jangan sampai hancur. (agar jengkol terasa pulen).
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit) geprek lengkuas dan sereh..
- Panaskan minyak untuk menumis, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam. Aduk hingga harum. Kemudian tambahkan air kurang lebih 200 ml..
- Masukan jengkol yang sudah di geprek, aduk, lalu tambahkan garam/penyedap rasa, gula putih, gula merah dan kecap manis. Aduk hingga merata sampai airnya agak surut. Dan jangan lupa koreksi rasanya ya 😊😉.
- Semur jengkol pedas nikmat siap disajikan.😍 Lebih enak dimakan bersama nasi hangat. Tambah mantap 👍.
Masakan semur jengkol pedas terasa lebih nikmat dihidangkan dengan nasi hangat dan disantap saat cuaca. Jengkol balado memiliki rasa pedas yang sangat nikmat. Rasa pedas tersebut tercampur dengan aroma khas dari jengkol. Namun setelah mengonsumsinya, pastikan Anda sikat gigi. Pasalnya bau jengkol tersebut bisa membuat orang di sekitar kita menghindar.