Resep: Semur Jengkol Betawi Terlengkap

Semur Jengkol Betawi. Semur jengkol khas Betawi kini siap untuk disajikan. Seperti disinggung di atas, sebenarnya perbedaan dari semur jengkol Betawi dan Sunda hanya terletak pada komposisi bumbunya saja. Nah untuk membuat semur jengkol khas Sunda ini, Anda harus menyiapkan bumbu-bumbu sebagai berikut: Cara Membuat Semur Jengkol khas Betawi.

Semur adalah salah satu masakan asli khas Indonesia. Banyak jenis Resep Semur khas Indonesia seperti Resep Semur Tahu dan Resep Semur Ayam. Untuk bumbu juga hampir sama cuma bahan utama yang berbeda. Anda dapat membuat Semur Jengkol Betawi menggunakan 22 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Semur Jengkol Betawi yang benar.

Bahan-bahan Semur Jengkol Betawi

1. Anda Membutuhkan 250 gr untuk jengkol.
2. Anda Membutuhkan 1/2 cm untuk jahe geprek.
3. Anda perlu 1 batang untuk Sereh geprek.
4. Siapkan 1 cm untuk lengkuas, geprek.
5. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kecap manis.
6. Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis.
7. Siapkan untuk Air.
8. Anda Membutuhkan untuk Bahan rendaman.
9. Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun jeruk purut.
10. Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
11. Anda Membutuhkan 2 butir untuk cengkeh.
12. Siapkan 3 cm untuk kayu manis.
13. Anda perlu Sejumput untuk jinten.
14. Siapkan untuk Air.
15. Siapkan untuk Bumbu halus.
16. Anda Membutuhkan 3 buah untuk cabe merah.
17. Anda perlu 3 buah untuk cabe rawit.
18. Anda Membutuhkan 5 buah untuk bawang merah.
19. Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
20. Anda perlu 3 buah untuk kemiri sangrai.
21. Anda Membutuhkan Sedikit untuk pala.
22. Anda perlu 1/2 cm untuk kunyit.

Sepiring nasi uduk paling pas dinikmati bersama dengan perkedel kentang dan semur jengkol khas Betawi. Ya selaian padang, betawi juga mempunyai resep semur jengkol yang tidak kalah enak dan lezatnya. Berbeda dengan yang versi padang, semur betawi ini citarasanya cenderung ke manis dan warnanya juga lebih gelap. Makan jengkol enaknya di barengin sama nasi uduk dan lauk pauknya apa lagi tambah sambal khas betawinya beuh parah 🤭🤭 #cookpadcommunity_jakarta Semur ini banyak terdapat di berbagai wilayah Indonesia dengan ciri khas masing-masing daerah, seperti semur jengkol khas Betawi, semur lidah khas Bali, semur daging khas Aceh, dan masih banyak lagi.

Langkah-langkah Semur Jengkol Betawi

1. Siapkan bahan.
2. Presto 15 menit atau rebus jengkol dengan bumbu rebusan hingga empuk, note: sebelum direbus bersihkan kulit jengkol dulu ya, karena kalau ada sedikit aja ga bersih rasanya akan pahit semua..
3. Belah jengkol jadi dua dan pipihkan dengan cara digeprek, gunanya agar nanti bumbunya bisa lebih meresap.
4. Haluskan bumbu.
5. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, daun salam, jahe, lengkuas, kayu manis, kecap manis, oseng hingga matang, beri air secukupnya, test rasa, masukkan jengkol, masak hingga bumbu meresap dan pastikan jengkolnya lunak ya, test rasa, angkat.
6. Plating dan sajikan👌.

Masakan semur pada umumnya berwarna agak kehitaman atau cokelat pekat karena pengaruh dari perpaduan antara kecap manis dan rempah-rempahnya. Lihat juga resep Semur Jengkol dan Bakso enak lainnya! Cara Membuat Semur Jengkol Khas Betawi. Memarkan dan geprek jengkol, lalu sisihkan dalam wadah yang berbeda. Haluskan bahan bumbu seperti jahe, bawang merah, bawang putih, kayu manis, lada putih, dan kemiri menggunakan blender atau diulek.