Rendang daging khas minang Asli. Cara Mengolah Resep Rendang Padang Asli khas Minang: Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang diinginkan, hanya saja jangan pernah memotong daging terlalu kecil untuk diolah menjadi rendang agar saat dimasak. Cara Memasak Daging Rendang Minang Asli Ambil piring saji dan hidangkan nikmatnya rendang daging khas minang asli yang enak dan lezat. Ada resep rendang daging asli Minang, kering tahan lama, sapi sederhana, serta spesial untuk berbagai acara.
Jangan khawatir, Popmama.com siapkan resep rendang daging sapi khas Minang yang mudah dibuat!
Ya, rendang menjadi salah satu menu yang kerap ada saat Idul Fitri tiba.
Salah satu bumbu khas minang yang memberikan aroma dan citarasa khas adalah bunga pekak.
Anda dapat memasak Rendang daging khas minang Asli menggunakan 25 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Rendang daging khas minang Asli yang baik.
Bahan-bahan Rendang daging khas minang Asli
- Anda perlu 2 Kg untuk Daging Sapi.
- Siapkan untuk Kelapa santan 4 butir kental dan encer(saya pakai santan instan).
- Anda Membutuhkan untuk Santan merk Sasa 1 L kebetulan santan kara habis.
- Anda perlu untuk Kelapa parut 1 butir untuk sangrai.
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk Cabe keriting.
- Anda perlu untuk Cabe rawit merah 10 biji (option).
- Siapkan 1/4 kg untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu untuk Daun kunyit 2 lembar buang tulang.
- Siapkan 5 lembar untuk Daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas untuk Jahe.
- Siapkan 3 batang untuk Sereh.
- Siapkan 1 ruas jari untuk Lengkuas.
- Anda perlu untuk bumbu diatas dihaluskan kecuali daging.daun kunyit&daun jeruk 😁.
- Anda Membutuhkan untuk Untuk Bumbu kering(rempah²) disangrai dan di haluskan adalah:.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk Ketumbar.
- Siapkan 1 sdm untuk Lada.
- Anda Membutuhkan 10 butir untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Jinten.
- Anda perlu untuk Kapulaga 3 butir.kupas kulitnya.
- Anda Membutuhkan Bunga untuk PK (bunga Lawang Star) 1 butir.
- Anda perlu untuk Kayu manis 1ruas (setengah jari).
- Siapkan Biji untuk pala 1/2 butir.
- Anda Membutuhkan 5 biji untuk Cengkeh.
- Siapkan untuk Semua bumbu kering di sangrai lalu dihaluskan.
Nah kebanyakan memang resep masakan daging rendang yang dimasak tidak menggunakan bumbu khas ini. Padahal kalau pakai, citarasa resep rendang. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan.
Instruksi Rendang daging khas minang Asli
- Langkah pertama daging potong² sesuai ukuran untuk rendang.dicuci sampai bersih.saya biasanya peras bersama air sampai darahnya benar² hilang.lalu tiriskan.selanjutnya Kelapa parut sangrai sampai cokelat dan wangi.blender atau ulek sampai mengeluarkan minyak.berhubung saya sendiri susah keluar minyak mungkin blender saya krg fit.saya bantu tambah minyak goreng..hasilnya sudah oke..wangiii..hehehe 😁.
- Setelah kelapa sangrai sudah di blender dan lembut bgt...haluskan bumbu basah seperti di keterangan bahan² diatas. Bumbu kering disangrai lalu haluskan.kembali ke tahap selanjutnya..maaf ya cabai keritingnya saya blender krg halus bijinya masih kasar.saya tetap haluskan sampai bnr² halus ya..setelah itu saya lupa foto hasilnya 🙏🏻😁.
- Langkah kedua tumis bumbu basah tetap dengan api kecil aduk² sampai mengeluarkan aroma wangi lalu masukan daging aduk² masukan daun kunyit buang tulang &daun jeruk disobek skali aja agar aromanya keluar..lalu santan encer masukan.(saya pakai santan instan) jd santan instan itungan saya begini:diperlukan semua 4butir. utk 1butir kelapa asli yg encer 200ml saya campur air 1/2 gelas.aduk² sampai airnya asat/berkurang. Lanjut santan kentalnya 600ml+air 500ml. sedikit².aduk agar santan Tdk pecah..
- Masih di langkah kedua. Masukan bumbu kering yg sudah disangrai dan dihaluskan...agar warnanya semakin pekat&masukan jg kelapa parut yg Sdh disangrai&dihaluskan.sambil tetap diaduk terus sampai asat/mengental mngeluarkan minyak dan sampai kering.api tetap sedang ya..biar gak Cpt gosong 😁setelah semuanya sdh mengering.tuang garam secukupnya.penyedap.diicip² ya.yg penting ciri khas masakan Minang itu pedas.asin.gurih(masak ini perlu wkt yg lama)asal sabar ya🤭 pasti memuaskan hslnya..
- Kemudiaaaannn....Taraaaa...Ini dia hasilnya...Rendang Sapi khas Minang.. RASANYA PASTI MANTUL SEPERTI RUMAH MAKAN PADANG ASLI LHO🙏🏻 SELAMAT MENCOBA 😘.
Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Selain resep rendang daging di tas, ada pula resep rendang daging asli minang. Perlu Kamu ketahui bahwasanya resep daging rendang pertama kali adalah Salah satu yang khas dari rendang daging asli minang adalah penggunaan bunga lawang. Nah sudah penasaran seperti apa cita rasa khas. Resep Rendang Daging - Kamu pasti tahu apa itu rendang, atau paling tidak pernah mencicipi makanan gurih ini sekali.