Rendang Paru Daging Bumbu sederhana.
Anda dapat membuat Rendang Paru Daging Bumbu sederhana menggunakan 25 bahan dan 7 step by step. Begini cara membuat Rendang Paru Daging Bumbu sederhana yang benar.
Bahan-bahan Rendang Paru Daging Bumbu sederhana
- Anda Membutuhkan 1 kilogram untuk Paru sapi.
- Anda Membutuhkan 500 gram untuk daging khas, saya pakai striploin.
- Anda Membutuhkan 300 gram untuk kentang.
- Anda perlu 500 ml untuk santan kental.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Anda perlu 100 gram untuk lengkuas.
- Anda perlu 2 Batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 1 untuk jahe seukuran jempol.
- Siapkan 1 untuk kunyit seruas jari.
- Siapkan 5 buah untuk cabe merah, buang bijinya.
- Anda perlu 10 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 6 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 2 sdt untuk merica bubuk.
- Siapkan 2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1 sdm untuk gula merah.
- Anda perlu 1 untuk perasa ayam.
- Anda perlu untuk Bumbu cemplung:.
- Siapkan 2 sdm untuk minyak untuk menumis.
- Anda Membutuhkan 1/2 buah untuk bawang bombay cincang.
- Anda perlu 6 butir untuk bawang merah iris.
- Anda perlu 2 Batang untuk serai geprek.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 sdm untuk kelapa parut atau serundeng.
Instruksi Rendang Paru Daging Bumbu sederhana
- Rebus paru tanpa garam, boleh tambah daun salam, sampai matang kira-kira mendidih selama 8-10 menit. Angkat, tiriskan. Airnya jangan dibuang..
- Potong-potong paru setebal 1-2 cm. Lakukan yg sama dengan daging. Sisihkan..
- Blender semua bumbu halus ditambah sedikit minyak dan air. Gunakan 2 sdm bumbu untuk marinasi daging. Sisihkan..
- Tumis bumbu cemplung sesuai urutan; bombay, bawang merah sampai layu lalu masukkan serai dan seterusnya sampai hasilnya wangi. Kalau pakai serundeng dimasukkan nanti di tahap terakhir..
- Tuang bumbu halus. Tumis sampai harum dan berubah warna. Pakai api sedang ya. Lalu masukkan air rebusan paru. Aduk terus sampai mendidih. Baru masukkan daging. Masak sampai matang sambil terus diaduk. Setelah daging matang dan air rebusan sat, tuangkan santan. Aduk terus sampai mendidih lagi. Jangan ditinggal..
- Masukkan paru. Masak sampai santan berkurang, lalu kentang yg sudah dipotong kubis (jangan terlalu kecil) atau pakai kentang rendang yg bulat-bulat sama kulitnya. Masak sampai sat dan berubah warna. Cek rasa..
- Masak terus sampai sat dan keluar minyak. Cek rasa. Kalo saya setelah 2 jam saya matikan api, 10 menit kemudian saya masak lagi. Begitu terus diulang-ulang sampai saya puas lihat hasilnya. Saat penyajian lupa di foto. Tamunya keburu lapar 😁.