Rendang Daging.
Anda dapat membuat Rendang Daging menggunakan 24 bahan dan 8 langkah demi langkah. Begini cara memasak Rendang Daging yang baik.
Bahan-bahan Rendang Daging
- Anda perlu 1 kg untuk Daging sapi.
- Anda Membutuhkan untuk Santan kental 1,5 liter (perasan pertama).
- Anda Membutuhkan untuk Santan encer 1,5 liter (perasan kedua).
- Anda perlu untuk Gula garam penyedap.
- Siapkan untuk Bumbu halus (1).
- Anda perlu 200 gr untuk Bawang merah.
- Siapkan 50 gr untuk Bawang putih.
- Anda perlu 200 gr untuk Cabe merah.
- Siapkan untuk Bumbu halus (2).
- Anda Membutuhkan 3 biji untuk Kapulaga.
- Siapkan 1/2 sdm untuk Jinten.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk Ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk Lada bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 biji untuk Pala.
- Siapkan untuk Kayu manis.
- Anda Membutuhkan 3 biji untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus (3).
- Anda Membutuhkan 3 biji untuk Sereh.
- Siapkan 2 ruas untuk Jahe.
- Siapkan untuk Bumbu pelengkap.
- Anda Membutuhkan untuk Lengkuas 3 ruas (geprek).
- Siapkan 3 helai untuk Daun salam.
- Anda Membutuhkan 3 helai untuk Daun jeruk.
- Anda perlu 2 helai untuk Daun kunyit.
Instruksi Rendang Daging
- Bumbu halus 1,2,3 di blender halus.
- Bumbu halus 1 di tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu halus 2 dan 3.
- Tambahkan bumbu pelengkap, gongso hingga harum..
- Kecilkan api, kemudian masukkan daging dan aduk rata hingga bumbu meresap ke daging.
- Masukkan santan encer, masak hingga asat (air habis).
- Setelah asat, masukkan santan kental. Aduk terus hingga asat yg kedua.. tambahkan gula garam penyedap sesuai selera. Cek rasa..
- Selamat mencoba.