Cara mudah Meracik Rendang Daging ala Bucik Terbaik

Resep Masakan.

Rendang Daging ala Bucik.

Rendang Daging ala Bucik Anda dapat memasak Rendang Daging ala Bucik menggunakan 24 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Rendang Daging ala Bucik yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging ala Bucik

  1. Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk daging sapi (khas dalam).
  2. Anda perlu 1 liter untuk kelapa (dari setengah butir kelapa parut).
  3. Anda Membutuhkan 2 sdm untuk kelapa sangrai (yang sudah ditumbuk dan keluar minyaknya).
  4. Anda Membutuhkan 3 batang untuk sereh.
  5. Anda Membutuhkan untuk Lengkuas (secukupnya).
  6. Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
  7. Siapkan 2 lembar untuk daun salam (sya gda stok, jdi diskip).
  8. Anda Membutuhkan 3 biji untuk kapulaga.
  9. Anda Membutuhkan 2 sdm untuk asam jawa.
  10. Siapkan 1 sachet untuk merica bubuk.
  11. Anda perlu untuk Garam (secukupnya).
  12. Anda Membutuhkan untuk Gula pasir (secukupnya).
  13. Anda Membutuhkan untuk Penyedap (optional).
  14. Anda Membutuhkan 2 sdm untuk bawang goreng.
  15. Anda perlu untuk Minyak goreng.
  16. Siapkan untuk Bumbu halus.
  17. Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
  18. Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
  19. Anda Membutuhkan 4 butir untuk kemiri.
  20. Anda perlu 9 buah untuk cabe merah.
  21. Anda perlu 15 biji untuk cabe rawit (sesuai selera, boleh diskip).
  22. Anda perlu Sejempol untuk jahe.
  23. Anda perlu untuk Sekelingking kunyit.
  24. Siapkan 1 sdm untuk lengkuas parut.

Step by step Rendang Daging ala Bucik

  1. Iris daging lalu cuci bersih. Tiriskan..
  2. Siapkan wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan kapulaga. (Tips: Menumis bumbu halus yang diblender baiknya ditumis tanpa minyak. Setelah airnya berkurang/ agak kering, baru ditambahkan minyak)..
  3. Masukkan daging, aduk sejenak hingga permukaan daging berubah warna. Masukkan santan. Tambahkan kelapa sangrai, merica, air asam, garam, gula pasir atau penyedap. Masak hingga dagingnya empuk,.
  4. Masak hingga dagingnya empuk, kuahnya kering, warnanya kecoklatan. Taburkan bawang goreng. Angkat, sajikan..