Rendang Daging.
Anda dapat memasak Rendang Daging menggunakan 27 bahan dan 6 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Rendang Daging yang baik.
Bahan-bahan Rendang Daging
- Siapkan 1 kg untuk daging sapi.
- Siapkan 300 gram untuk kelapa parut di sangrai bersama 3 SDM ketumbar dan 1 SDM jinten, setelah di sangrai kering haluskan sampai keluar minyak dan sisihkan.
- Anda perlu 200 ml untuk santan kental.
- Siapkan 1,5 liter untuk air.
- Siapkan 1 batang untuk serai memarkan.
- Anda perlu 3 cm untuk Lengkuas memarkan.
- Anda perlu 10 lembar untuk daun kunyit iris.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun kunyit.
- Siapkan 1 batang untuk kayu manis.
- Anda perlu 3 biji untuk kapulaga.
- Siapkan 5 biji untuk cengkeh.
- Siapkan 2 biji untuk bunga lawang.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk lada putih bubuk.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 10 buah untuk cabe merah besar.
- Anda perlu 3 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 3 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk lengkuas.
- Anda perlu 5 cm untuk batang serai.
- Siapkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan secukupnya untuk Gula.
- Anda Membutuhkan 1 SDM untuk air asam.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis.
Instruksi Rendang Daging
- Cuci daging lalu tiriskan.
- Panaskan minyak dan masukan bahan bumbu yang tidak di haluskan tumis 3 menit kemudian tambahkan bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu sampai harus dan tambahkan daging lalu aduk rata sampai daging pucat tambahkan santan aduk selama 5 menit tambahkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan lalu aduk kembali.
- Tuang 1,5 l’iter air dan biarkan masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk.
- Masak terus sampai air mengering dan bumbu mengental masukan irisan daun jeruk dan aduk rata masak sampai mengering bumbu dan siap di sajikan.
- Jika ingin tahan di suhu ruangan 2 hari masak sampai betul-betul kering.