Cara mudah Meracik Rendang Daging Sapi ala Padang Terbaru

Resep Masakan.

Rendang Daging Sapi ala Padang.

Rendang Daging Sapi ala Padang Anda dapat memasak Rendang Daging Sapi ala Padang menggunakan 15 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Rendang Daging Sapi ala Padang yang benar.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi ala Padang

  1. Anda Membutuhkan 1 kg untuk daging sapi minim lemak dan urat.
  2. Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan kelapa kental dari 2 butir kelapa tua.
  3. Anda perlu 200 ml untuk santan kelapa cair dari sisa 2 butir kelapa.
  4. Anda perlu untuk bumbu halus.
  5. Anda perlu 3 ruas untuk Lengkuas jumbo.
  6. Siapkan 3 batang untuk sereh kampung.
  7. Siapkan 50 g untuk gula pasir.
  8. Anda Membutuhkan 2 sendok makan untuk garam dapur.
  9. Siapkan 2 lembar untuk Daun kunyit.
  10. Siapkan 5 buah untuk Cabe merah giling halus.
  11. Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang putih.
  12. Siapkan 7 siung untuk bawang merah.
  13. Anda perlu 1/2 sdt untuk Pala bubuk.
  14. Anda Membutuhkan 3 cm untuk jahe.
  15. Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk purut.

Instruksi Rendang Daging Sapi ala Padang

  1. Panaskan santan kental beserta sereh dan daun jeruk purut.
  2. Sambil mwmanaskan santan, potong daging sebesar ukuran yang diinginkan dan lumuri dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan baik dengan food processor atau dengan ulekan batu..
  3. Setelah itu masukkan daging beserta bumbu halus ke santan yang sedang dipanaskan tadi dengan api kecil dan tetap diaduk rata agar santan tidak pecah.
  4. Terus aduk hingga santan semakin harum dan kental, digambar berikut adalah setelah 1jam dimasak dengan api kecil.
  5. Terus aduk jangan sampai santan pecah apalagi sampai bagian bawah berkerak, penampakan ini adalah hasil 2 jam dimasak dan terus diaduk.
  6. Setelah 3jam dimasak tampak daging dan bumbu bercampur sabtan sudah mulai susut, silahkan ditambahkan air santan cair untuk menambah durasi memasak kira-kira 1 jam kedepan, fungsinya juga untuk melembutkan dagingnya.
  7. Setelah 4jam akhirnya warna dari rendang ini sudah sesuai dengan warna rendang yang diharapkan, gelap, pekat dan mengguggah selera. Kemudian pindahkan ke piring saji.
  8. Akhirnya rendang sapi ala Padang untuk menemani ketupat lebaran sudah siap dinikmati..