Semur Tahu Telur Kentang. Tetiba pengen masak semur yang light rasanya. Saya tambahkan cabe dikit biar ada semriwing rasa pedasnya. Tapi jika suka rasa semur yang otentik manis, maka penggunaan cabai merah keriting dan cabai rawit merah bisa dihilangkan.
Bahkan mungkin lebih terkenal dan lebih enak resep semur telur kentang daripada semur telur tahu.
Untuk membuatnya, teman teman bisa menggunakan bumbu yang ada di atas.
IG:@sukmawati_rs Semur adalah makanan yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah dan kecap manis.
Anda dapat membuat Semur Tahu Telur Kentang menggunakan 17 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Semur Tahu Telur Kentang yang baik.
Bahan-bahan Semur Tahu Telur Kentang
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk Telur Rebus.
- Anda perlu 1 buah untuk Kentang dipotong 4, goreng 1/2 matang.
- Anda perlu 3 buah untuk Tahu Putih ukuran kecil, goreng 1/2 matang.
- Anda perlu Secukupnya untuk kol/kubis.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk Daun Bawang, iris tipis.
- Siapkan 1 buah untuk Batang Sereh, geprek.
- Anda perlu 1 iris untuk Jahe, geprek.
- Siapkan 1/2 bungkus untuk Santan Kara.
- Siapkan Secukupnya untuk Gula Merah.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam & kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya untuk Kecap Manis.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk Minyak Goreng untuk menumis bumbu halus.
- Siapkan 400 ml untuk Air.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus :.
- Siapkan 3 siung untuk Bawang Putih.
- Anda perlu 3 siung untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Ketumbar.
Inilah yang membuat semur terasa manis dan memiliki aroma yang kuat. Biasanya, bahan utama yang digunakan adalah daging sapi. Namun, semur juga cocok diolah menjadi menu lain seperti semur telur. Meski merupakan makanan khas Nusantara, semur terpengaruh dari Belanda.
Langkah-langkah Semur Tahu Telur Kentang
- Tumis Bumbu halus, batang sereh dan jahe dengan minyak goreng, hingga harum..
- Masukkan air, gula merah, kecap, garam, kaldu bubuk, dan santan. Cicipi rasanya, disesuaikan saja tingkat keasinan/kemanisannya sesuai selera..
- Masukkan telur, tahu dan kentang. Masak hingga air agak menyusut dan bumbu meresap..
- Masukkan daun bawang dan kol. Aduk rata. Masak sebentar..
- Siap disajikan dengan bawang merah goreng..
Setelah mengetahui tips cara membuat semur tahu yang tepat, kini saatnya untuk mencobanya. Berbagai pilihan bahan makanan tambahan seperti resep semur tahu telur, kentang, tempe dan lainnya bisa kita coba dengan mudah. Semur sendiri merupakan akulturasi budaya timur dan barat, sebagai modifikasi dari Smoor yang merupakan sup ala Belanda yang dibawa ke Tanah Air. Di Indonesia semur diolah dengan kecap manis dan menggunakan kuah yang lebih encer. Ada pula yang menggunakan kuah kental dan ditambahkan telur, soun, tahu atau diganti dengan ayam.