Cara mudah Membuat Rendang Daging Khas Padang Terbaik

Rendang Daging Khas Padang.

Anda dapat membuat Rendang Daging Khas Padang menggunakan 22 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Rendang Daging Khas Padang yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging Khas Padang

1. Anda perlu untuk Bahan utama :.
2. Anda perlu 1/2 kg untuk Daging khas dalam.
3. Anda Membutuhkan 1 liter untuk santan kelapa (cair & kental).
4. Anda perlu 1 lembar untuk daun kunyit.
5. Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk.
6. Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
7. Anda perlu 3-4 batang untuk sereh geprek.
8. Anda Membutuhkan 5 butir untuk cengkeh.
9. Anda Membutuhkan 2 buah untuk bunga lawang/pekak.
10. Siapkan 3 butir untuk kapulaga.
11. Anda Membutuhkan 2 sdm untuk air asam jawa.
12. Anda Membutuhkan untuk Asam Kandis (resep asli; saya tdk pakai).
13. Siapkan Secukupnya untuk garam, gulpas & penyedap rasa.
14. Anda perlu untuk Bumbu Halus :.
15. Anda perlu 1 ons untuk cabe merah keriting.
16. Siapkan 4 buah untuk cabe merah tanjung.
17. Anda perlu 8 siung untuk bawang merah.
18. Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
19. Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
20. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
21. Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
22. Siapkan 3 butir untuk kemiri.

Step by step Rendang Daging Khas Padang

1. Pertama sisihkan dulu daging sapi yg sudah dipotong² dan dicuci bersih. Kemudian siapkan bumbu halusnya.
2. Berikutnya, tuang 1 liter santan kelapa ke dalam wajan beserta bumbu halus & daging. Aduk rata dulu kemudian mulai masak dikompor dgn api kecil.
3. Kemudian tambahkan daun2an & rempah lainnya kecuali air asam jawa. Jangan lupa tambahkan sedikit garam, gulpas, penyedap rasa, aduk dan tes rasa lalu biarkan mendidih (jangan sering mengaduk).
4. Jika air mulai agak berkurang tambahkan 2 sdm air asam jawa, aduk perlaham kemudian diamkan kembali sampai benar² menyusut.
5. Jika rendang sudah benar² mengental & mengeluarkan minyak artinya hampir selesai, dan siap dihidangkan, tingkat kematangan yg lbh pekat/menghitam lebih bagus &enak. Saya pribadi lebih suka dihidangkan ketika bumbu kental masih merah kecoklatan agar bs di hangatkan berkali². Selamat mencoba 🙏.