Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan). Masih menggunakan bumbu andaliman, kali ini dicampurkan dengan resep masakan mie gomak Goreng. Sekali lagi kami juga mohon maaf, bahwa konten video berikut. Hai semua dsini saya membuat tutorial cara memasak spageti alias mie gomak khas Medan, dengan bumbu andalan andaliman dan kencung. kebayang dong rasanya.
Dalam membuat mie gomak terdapat dua pilihan yaitu bisa Adapun mie yang digunakan untuk membuat mie gomak ini adalah mie lidi bukan mie telor ataupun mie basah.
Maka dari itu, mie gomak ini juga. tourtoba.com - makanan batak - kuliner khas medan - Mie Gomak Medan disebut juga spagetti batak.
Mie Gomak berbentuk lebih besar dibandingkan dengan mie pada kebanyakan.
Anda dapat membuat Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) menggunakan 32 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan) yang benar.
Bahan-bahan Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan)
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk mie lidi mentah.
- Anda Membutuhkan untuk Resep kuah santan:.
- Siapkan 2 buah untuk labu siam.
- Siapkan 3 buah untuk wortel.
- Anda perlu 1/2 kg untuk keputren.
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk buncis.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk daun bawang.
- Anda perlu 1/4 kg untuk udang (belah punggung, buang kotoran dan sisakan ekornya).
- Siapkan 1 butir untuk kelapa.
- Anda perlu 2 butir untuk telur bebek.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam dan gula.
- Siapkan untuk Bumbu halus:.
- Siapkan 5 buah untuk cabai merah.
- Anda perlu 15 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 10 butir untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 ruas untuk kunyit (bakar).
- Anda Membutuhkan 6 butir untuk kemiri (sangrai).
- Siapkan 2 sdm untuk andaliman.
- Siapkan 1 sdm untuk rebon.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan untuk Resep tauco kacang panjang:.
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk kacang panjang (potong2).
- Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang merah (iris-iris).
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih (iris-iris).
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk tomat.
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk cabai hijau keriting + rawit hijau.
- Anda perlu Secukupnya untuk tahu putih (potong kotak).
- Anda perlu Secukupnya untuk tempe (potong kecil).
- Siapkan 1 sdm untuk saos tiram.
- Siapkan 2 sdm untuk Tauco medan.
- Anda perlu Secukupnya untuk Garam dan gula (garamnya sedikit saja, karena sudah cukup asin dari tauco).
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk telur ayam kampung (ceplok).
Mie Gomakn banyak ditemui di daerah Balige Sumatera Utara. Kuliner yang berbentuk mie ini juga sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba Sumatra Utara. Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat siap disajikan. sumber : pesonakuliner.com. Daftar menu makanan khas medan yang enak dan terkenal.
Step by step Mie gomak kuah andaliman (masakan khas medan)
- Untuk kuah santan, blender semua bumbu halus menjadi satu dan tumis sampai harum. Tambahkan udang, setelah udang berwarna agak merah tambahkan telur bebek kocok kedalam tumisan tadi.
- Masukkan labu, wortel dan keputren. Aduk2 terus sampai warnanya merata. Beri sedikit air lalu tutup wajan agar sayuran cepat empuk.
- Tambahkan santan encer lalu aduk2 sampai sayuran empuk. Terakhir tambahkan buncis yg sudah diiris dan daun bawang. Jika sudah empuk, terakhir tambahkan santan kental. Aduk2 terus jangan sampai santan pecah.
- Siapkan tahu-tempe yang sudah digoreng. Siapkan cabai hijau dan kacang panjang yg sudah disiangi..
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris2 sampai wangi, masukkan 2 buah tomat yg sudah diiris.
- Tambahkan cabai hijau, beri sedikit saos tiram. Masukkan kacang panjang, masukkan tahu-tempe. Tambahkan tauco dan sedikit gula. Koreksi rasa, jika sudah cukup matikan api.
- Masukkan mie lidi kedalam air mendidih sampai matang (jangan lupa diberi minyak 2 sdm yaa, biar ga lengket). Tiriskan dengan saringan kawat, cuci lagi dengan air matang. Mie siap untuk dihidangkan. Tambahkan toping telur ayam kampung ceplok.
Masakan kuliner, jajanan, cemilan, kue tradisional khas medan yang wajib kamu coba ! Sedangkan Kue Lupis Medan adalah makanan khas dari Kota Medan yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang, biasanya. Rempah khas Medan ini berbentuk seperti lada mungil berwarna hijau dengan rasa pedas dan asam. Andaliman pulalah yang menyumbang rasa spesial dan tak akan ditemui di tempat lain. Kamu akan merasakan tekstur mie yang kenyal-kenyal gurih dengan sentuhan pedas dan asam Ada banyak sekali menu olahan mie gomak seperti mie gomak kuah, mie gomak goreng sampai mie.