Cara Meracik Lontong Medan Terbaru

Lontong Medan. Tonight I have guest over for dinner. He's been working in Indonesia ( North Sumatera) for quite a while and loves Indonesian food. I decided to make Lontong Medan (Lontong Malam), it is whole some food.

Sajian lontong Medan biasanya selalu hadir di setiap momen istimewa misalnya lebaran, arisan atau pesta. Semestinya resep ini saya posting waktu lebaran tapi se. Lontong Medan ini mempunyai cita rasa yang khas dengan toping yang komplit membuat setiap penggemarnya tidak bisa pindah ke lain hati. Anda dapat membuat Lontong Medan menggunakan 46 bahan dan 7 step by step. Inilah cara membuat Lontong Medan yang baik.

Bahan-bahan Lontong Medan

1. Anda Membutuhkan untuk #Sayur Gulai :.
2. Anda perlu 1 buah untuk Labu Jipang/Siam.
3. Siapkan 2 buah untuk wortel.
4. Siapkan 1 kotak untuk santan Kara (160ml).
5. Anda perlu untuk Bumbu Halus.
6. Anda Membutuhkan 4 untuk bawang merah.
7. Siapkan 3 untuk bawang putih.
8. Siapkan seruas untuk kunyit.
9. Anda perlu 2 buah untuk kemiri (sangrai).
10. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
11. Anda Membutuhkan Seruas untuk jahe (geprek).
12. Anda Membutuhkan 2 tangkai untuk sere (geprek).
13. Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
14. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk air.
15. Anda Membutuhkan secukupnya untuk gula dan garam.
16. Anda perlu untuk #Tauco Tahu-Tempe :.
17. Anda Membutuhkan untuk Tahu (cuci, potong persegi kecil, goreng).
18. Siapkan untuk Tempe (potong persegi kecil, goreng).
19. Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
20. Siapkan 4 buah untuk bawang merah.
21. Anda perlu 3 buah untuk bawang putih.
22. Anda perlu 6 buah untuk cabe merah keriting.
23. Siapkan 3 buah untuk cabe rawit merah (optional).
24. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk lada.
25. Anda perlu 4 buah untuk cabe keriting hijau (iris serong).
26. Anda perlu Sedikit untuk terasi (bakar).
27. Anda perlu 2 sdm untuk Tauco Medan (sesuai selera).
28. Anda perlu Seruas untuk Jahe (Geprek).
29. Anda perlu 1 batang untuk sere (geprek).
30. Anda perlu 2 Lembar untuk Daun Salam.
31. Siapkan Secukupnya untuk air panas.
32. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula dan garam.
33. Anda perlu untuk #Mie Lidi :.
34. Anda Membutuhkan Segenggam untuk mie lidi Medan (rebus mie tapi jangan terlalu lembek).
35. Siapkan untuk Bumbu Halus.
36. Siapkan 3 buah untuk bawang merah.
37. Anda Membutuhkan 3 buah untuk bawang putih.
38. Siapkan 5 buah untuk cabe rawit merah.
39. Anda perlu seruas untuk jahe.
40. Siapkan 2 buah untuk kemiri (sangrai).
41. Siapkan 1/2 sdt untuk lada.
42. Anda Membutuhkan sedikit untuk terasa bakar.
43. Siapkan sedikit untuk kecap manis.
44. Anda perlu untuk daun seledri&bawang (iris-iris).
45. Siapkan secukupnya untuk gula dan garam.
46. Siapkan sedikit untuk minyak goreng.

Sajian lontong Medan biasanya selalu hadir di setiap momen istimewa misalnya lebaran, arisan atau pesta. Semestinya resep ini saya posting waktu lebaran tapi se. hai guys.uda lama ini tian gk makan lontong pagi ini tiba" maksa harus sarapan dengan lontong,jadi kita pergi deh beli lontong langanan kita yg rasanya enak bgt.lontong medan emang paling mantap. Warung lontong ini berada di Jalan DR. Lontong Warintek ini menyajikan potongan lontong yang pulen padat dengan kuah santan berwarna kecokelatan.

Langkah-langkah Lontong Medan

1. ~ Sayur Gulai ~ Pertama, kita masak sayur gulai. Haluskan duo bawang, kemiri dan ketumbar, lalu tumis hingga harum, masukkan jahe, sere yg sudah digeprek beserta daun salam..
2. Masukkan potongan wortel, aduk sebentar, tambahkan air secukupnya, biarkan air mendidih dan wortelnya lunak. Lalu masukkan labu siam. Jika sayur sudah lembut, tuang santan, aduk hingga mendidih. Tambahkan gula garam, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan..
3. ~ Tauco Tahu Tempe ~ Haluskan duo bawang, terasi bakar, lada, cabe merah keriting dan rawit merah. Tumis hingga harum. Masukkan jahe, sere yang sudah digeprek dan daun salam. Masukkan Tauco, aduk sebentar. Masukkan potongan tahu dan tempe, lalu tambahkan secukupnya air panas, aduk sebentar. Tambahkan potongan cabe keriting hijau yang sudah diiris serong. Biarkan hingga mendidih, tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa. Angkat, sisihkan. (Kalo pakek udang lebih nyummy ya bun 😊).
4. ~ Mie Lidi ~ : Rebus mie lidi di air mendidih (api kecil) hingga lunak, jangan terlalu lama ya, agar mie tidak lembek. Angkat mie menggunakan saringan, tiriskan. Tuang sedikit minyak goreng ke atas mie lidi lalu aduk hingga rata (Gunanya agar mie tidak saling lengket)..
5. Haluskan cabe, duo bawang, terasi bakar, lada, kemiri dan jahe. Tumis hingga harum. Masukkan mie lidi, aduk hingga rata. Tuang sedikit kecap manis, tambahkan gula garam sesuai selera, aduk lagi hingga rata dan bumbu benar-benar meresap. Taburi daun seledri dan daun bawang. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api, wadahi mie di tempat yang sudah disediakan. Jangan lupa taburi bawang goreng.
6. NB : Untuk lontongnya, resep sudah pernah saya share sebelumnya, #Lontong Rice Cooker. Dan untuk menu tambahan pada lontong Medan, biasanya bisa ditambahkan telur rebus sambal/rendang, pergedel kentang, sambal teri kacang tanah, bumbu pecal, kerupuk dan serundeng kelapa..
7. Tata lontong di piring, tuangkan sayur gulai dan tauco, tambahkan mie lidi dan menu tambahan lain nya. Selamat mencoba!.

Membuktikan bahwa kuliner dari sumatera utara ini betul betul halal Dari semua suku dan keyakinan bisa menikmati nya # yang belum pernah mencoba silahkan berkunjung ya guys. Lontong Sayur Medan Mangga Besar Lontong Mangga Besar, via Instagram/ernistyo. Tempat selanjutnya yang bisa kamu sambangi adalah Pasar Ramai Mangga Besar. Di sini ada tempat makan yang menawarkan lontong Medan yang usianya telah ada berpuluh-puluh tahun lamanya. Tidak hanya makanan berat, kamu juga bisa mencicipi camilannya seperti halnya kue.