Lontong sayur medan. Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.
Put ingredients (A) in a blender, grind until smooth, then saute till fragrant; Boiled the water, add in the galangal and daun salam and the sauted ingredients, bring back to boil Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa.
Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang.
Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya.
Anda dapat memasak Lontong sayur medan menggunakan 42 bahan dan 23 step by step. Inilah cara membuat Lontong sayur medan yang baik.
Bahan-bahan Lontong sayur medan
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu kuah.
- Anda perlu untuk Wortel.
- Anda Membutuhkan untuk Labu siam (manisa).
- Anda Membutuhkan untuk Kacang panjang (aku gak pake karna kelupaan😂).
- Siapkan untuk Ayam (direbus dahulu) airnya jngan dibuang, sisakan untk tauco.
- Anda perlu untuk Bumbu halus kuah.
- Anda perlu untuk Bawang merah.
- Siapkan untuk Bawang putih.
- Siapkan untuk Cabe merah.
- Anda Membutuhkan untuk Jahe sdikit.
- Siapkan untuk Lengkuas sdikit.
- Anda Membutuhkan untuk Kunyit.
- Anda Membutuhkan untuk Kemiri.
- Siapkan untuk Ebi (udang rebon).
- Anda perlu untuk Gula.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda perlu untuk Bumbu cemplungan kuah.
- Anda perlu secukupnya untuk Air santan kental.
- Siapkan untuk Lengkuas (geprek).
- Anda Membutuhkan 3 untuk daun salam.
- Siapkan untuk Bumbu Tauco.
- Siapkan untuk Bawang merah (iris tipis).
- Anda perlu untuk Bawang putih (iris tipis).
- Anda perlu untuk Cabe hijau (iris serong).
- Siapkan untuk Lengkuas (digeprek).
- Siapkan untuk Sre (digeprek).
- Siapkan untuk Daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Tauco.
- Anda perlu untuk Ayam potong kecil2.
- Anda Membutuhkan untuk Tahu (digoreng).
- Anda Membutuhkan untuk Cumi / udang. (saya pake cumi).
- Siapkan untuk Sambal baladonya.
- Anda perlu untuk Tempe (digoreng).
- Anda perlu untuk Kacang tanah (digoreng).
- Anda perlu untuk Teri (digoreng).
- Siapkan untuk Bumbu halus balado.
- Siapkan untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang putih.
- Anda perlu untuk Cabe merah.
- Siapkan untuk Cabe rawit.
- Anda Membutuhkan untuk Gula.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
Resep Lontong Sayur Asli Medan Resep Lontong Sayur Asli Medan - bermacam macam aneka lontong sayur, kali ini resepmasakankreatif.com menyajikan resep lontong sayur yaitu Resep Lontong Sayur Asli Medan. Dari tampilannya saja bisa bunda lihat bahwa lontong sayur medan ini tampilannya lebih komplit. Demikian juga cita rasa lontong sayur medan ini serasa lebih lengkap. Bahkan lontong medan mempunyai kuah sayur yang beraroma tauco yang sedap dan lezat.
Step by step Lontong sayur medan
- Potong wortel, labu siam dengan bentuk persegi panjang.
- Masukan wortel, dan labu siam nya.
- Jngan lupa juga ayam nya direbus dahulu, dan dibagi dua, separuh untuk tauco separuh untuk kuah bumbu lontongnya. Bekas rebusan ayam jngan dibuang karna untuk kaldu bumbu kuah lontongnya.
- Panaskan wajan lain, tumis bumbu halus kuah.
- Kalo sudah harum masukan bumbu cemplungan kuah.
- Setelah harum, tambahkan dengan ayam dan kaldunya.
- Diaduk sebentar, lalu masukan santanya.
- Sambil diaduk terus agar santan tidak pecah.
- Aduk terus agar santan tidak pecah, lalu tambahkan gula dan garam.
- Tunggu hingga matang.
- Diwajan lain, tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hijau.
- Lalu tambahkan daun salam, sre dan lengkuas yg sudah digeprek tadi.
- Masukan tauco, aduk hingga merata.
- Lalu masukan tahu goreng dan cumi, jngan lupa tambahkan garam dan gula agar rasanya enak.
- Tunggu hingga matang.
- Diwajan lain, tumis bumbu balado.
- Tambahkan tempe, kacang tanah dan teri nya..
- Jngan lupa tambahkan gula dan garam.
- Tunggu hingga matang..
- Terakhir, potong2 lontong hidangkan di piring.
- Tambahkan kuah lontong tadi.
- Dan tambahkan juga tauco dan sambal teri baladonya. Kalok mau lezat lagi tambahkan telur rebus.
- Lontong siap dihidangkan🤗.
Lontong Sayur Medan Uun Lontong Sayur Ci Uun, via Instagram/lontong_sayur_medan_uun. Tak boleh dilewatkan ada Lontong Sayur Medan Uun. Lokasi tepatnya ada di sampung Terminal Rawamangun dan seberang Apotik Sion. Medan lebih cocok kalau kita sebut sebagai kota kuliner. Sebutlah dari sambal teri Medan sampai lontong sayur Medan.