Rendang Daging Sapi.
Anda dapat memasak Rendang Daging Sapi menggunakan 20 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Rendang Daging Sapi yang baik.
Bahan-bahan Rendang Daging Sapi
- Anda Membutuhkan 1 Kg untuk Daging.
- Anda Membutuhkan 2 Butir untuk kelapa tua parut, -/+ 1,5 - 2 Liter Santan.
- Siapkan 1/2 Liter untuk Kental (Sisa Encer).
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Anda perlu 25-30 untuk Cabe merah keriting.
- Siapkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 3 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh (diambil putihnya).
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar butir sangrai.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk lada bubuk.
- Siapkan untuk Bahan Pelengkap.
- Anda perlu 1 Lembar untuk daun kunyit ikat simpul.
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk kapulaga.
- Siapkan 3 biji untuk bunga lawang.
- Siapkan 3 butir untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam, gula, royco sapi.
Instruksi Rendang Daging Sapi
- Cuci bersih daging lalu potong sesuai selera jangan terlalu kecil nanti gampang hancur. Siapkan santan kental & encer serta bumbu2 lain.
- Blender bumbu halus saya pakai santan encer dikit, kalau agak susah diblender sedikit demi sedikit atau lengkuas dan jahe diiris kecil2 agar mudah diblender.
- Siapkan wadah taruh santan encer serta bumbu halus dan juga bahan pelengkap..
- Masak sampai mendidih sesekali diaduk agar santan tidak pecah lalu masukkan daging, masak sampai agak kering. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
- Kalau sudah agak kering baru masukkan santan kental aduk² perlahan sampai santan mengeluarkan minyak atau seperti kalio masukkan garam sedikit² saja gula dan kaldu bubuk secukupnya masak sampai daging empuk kalau dirasa belum empuk bisa ditambah air. Cek rasa klau pas matikan api. Selamat mencoba bunda 🙏😊.