Resep: Rendang Daging Sapi Terlengkap

Resep Masakan.

Rendang Daging Sapi.

Rendang Daging Sapi Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi menggunakan 21 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Rendang Daging Sapi yang benar.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi

  1. Siapkan 1 kg untuk daging sapi (bagian paha).
  2. Siapkan untuk Santan kental dari 3 butir kelapa.
  3. Anda Membutuhkan 2 cm untuk lengkuas (geprek).
  4. Anda perlu 2 buah untuk bunga lawang.
  5. Siapkan 4 butir untuk kapulaga.
  6. Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk (buang tulang daunnya).
  7. Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
  8. Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun kunyit (simpulkan).
  9. Siapkan 3 buah untuk serai (geprek).
  10. Anda perlu Secukupnya untuk gula merah sisirkan (1/4 bongkah kecil).
  11. Siapkan 2 sdm untuk garam halus (sesuai selera).
  12. Anda perlu 250 gr untuk kentang kecil atau kacang merah.
  13. Siapkan untuk Bumbu halus.
  14. Anda Membutuhkan 100 gr untuk cabe merah keriting (lebihkan kalau mau lebih pedas).
  15. Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
  16. Siapkan 6 siung untuk bawang putih (setengah bongkah besar).
  17. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
  18. Anda perlu 1/2 butir untuk pala (ukuran besar).
  19. Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk cengkeh bubuk.
  20. Anda perlu 1/2 sdt untuk jintan bubuk.
  21. Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar bubuk.

Step by step Rendang Daging Sapi

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum dan benar-benar matang. Masukkan daun-daun dan rempah2 bulat..
  2. Masukkan santan dan masak dengan api sedang..
  3. Tunggu sampai santan mendidih dan mulai mengeluarkan minyak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah..
  4. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Lalu kecilkan api sambil terus diaduk santannya selama kurang lebih 3 jam hingga kuah mengental dan berubah warna..
  5. Kentang/kacang merah dimasukkan saat kuah sudah mulai mengental sekitar 1 jam terakhir..
  6. Gula merah dimasukkan sekitar 1/2 jam terakhir..
  7. Kalau ingin lebih kering boleh dimasak terus sesuai keinginan. Saya suka rendang yg masih agak basah..