Rendang Daging.
Anda dapat membuat Rendang Daging menggunakan 17 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Rendang Daging yang benar.
Bahan-bahan Rendang Daging
- Anda Membutuhkan 1 1/2 untuk daging sapi.
- Siapkan 5 buah untuk kelapa.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk pala (ditumbuk).
- Anda Membutuhkan 2 ons untuk cabe merah (sesuai selera).
- Anda perlu 1/2 ons untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk b.merah.
- Anda perlu 7 siung untuk b.putih.
- Siapkan 5 untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 2 batang untuk sereh.
- Siapkan 2 untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar untuk daun kunyit.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 ons untuk laos.
- Anda perlu 1 ons untuk jahe.
- Siapkan 1 kg untuk kentang kecil2.
Step by step Rendang Daging
- Parut laos dan jahe, pala ditumbuk cuci bersih daging sampai airnya bening lalu tiriskan. Haluskan cabe, bawang, kunyit, kemiri, ketumbar, jahe dan laos yg sdh diparut, santan peras bagi 2 perasan pertama dan selanjutnya. Ambil bumbu yg sdh digiling 1/2, campur dengan santan lalu dimasak sampai mengental sambil diaduk jangan sampai pecah krn kalo pecah rasanya akan berubah sisa bumbu campur dg daging yg sdh dicuci.
- Jika santan dan bumbu sdh mendidih masukkan daging sambil sesekali diaduk tambahkan garam dan gula.
- Jika sdh mulai empuk masukkan kentang kecil2 tadi lalu masukkan perasan pertama, masak sampai santan menyusut.