Rendang Daging Resep Ibu. Pertanyaannya mana resep rendang yang benar dan autentik? Jawabannya tidak ada resep yang salah. Meski saya dibesarkan dalam nuansa masakan Jawa dari Ibu dan masakan Sunda dari Ayah, tapi sekarang saya penggemar masakan dari seluruh Nusantara dech.
Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di rumah makan khas Padang.
Masakan ini digemari karena citarasanya yang unik dan khas.
Bumbu halus: Bawang merah Bawang putih Kunyit Kemiri Ketumbar Pala Cabe.
Anda dapat membuat Rendang Daging Resep Ibu menggunakan 16 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Rendang Daging Resep Ibu yang benar.
Bahan-bahan Rendang Daging Resep Ibu
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk daging sapi, bersihkan dan potong.
- Siapkan 500 ml untuk santan kental dari tiga butir kelapa (saya: santan instan).
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai, memarkan.
- Anda perlu 3 cm untuk lengkuas, memarkan.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun kunyit, sobek.
- Siapkan 7 lembar untuk daun jeruk purut, sobek.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam, sobek.
- Anda Membutuhkan 2 bongkah untuk kecil gula merah (sesuaikan).
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kaldu sapi/ jamur bubuk.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 100 gr untuk cabai merah keriting.
- Anda perlu 50 gr untuk cabai merah kering.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk jahe.
Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang diinginkan, hanya saja jangan pernah memotong daging. Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang. Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil.
Langkah-langkah Rendang Daging Resep Ibu
- Tuang bumbu halus ke dalam daging, marinasi sekitar 30 menit (boleh di suhu ruangan)..
- Panaskan panci teflon, masukkan daging dan bumbu halus, tambahkan secukupnya gula merah, garam, kaldu bubuk dan air..
- Masukkan serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk purut dan daun salam. Aduk rata dan masak hingga daging matang..
- Terakhir, masukkan santan kental. Masak hingga cairan menyusut. Tips dari ibu: semakin kering rendang, semakin awet pula masakan ini..
- Daging Rendang Resep Ibu siap disantap dengan ketupat atau nasi hangat..
Resep Rendang Daging - Kamu pasti tahu apa itu rendang, atau paling tidak pernah mencicipi makanan gurih ini sekali. Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Nusantara. resep rendang sapi Kurang rasanya jika daging sapi yang didapatkan nggak diolah menjadi Namun, butuh trik khusus untuk memasak rendang supaya dagingnya empuk dan bumbunya meresap Saat momen Iduladha, hampir semua dapur para ibu memilikinya. Kurang rasanya jika daging sapi yang. Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar. Sudah waktunya kamu yang muda-muda ini untuk melestarikan warisan kuliner yang satu ini.