Resep: 1. Rendang Daging Sapi Gurih Terlengkap

1. Rendang Daging Sapi Gurih.

Anda dapat memasak 1. Rendang Daging Sapi Gurih menggunakan 31 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak 1. Rendang Daging Sapi Gurih yang benar.

Bahan-bahan 1. Rendang Daging Sapi Gurih

1. Anda perlu 1.5 kg untuk daging sapi.
2. Anda perlu 300 ml untuk santan kental (dari 1 butir kelapa).
3. Siapkan 700 ml untuk santan biasa (perasan ke-2).
4. Siapkan untuk Air untuk merebus daging.
5. Anda Membutuhkan 7 lembar untuk daun salam.
6. Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis bumbu.
7. Siapkan untuk Bumbu Halus:.
8. Anda Membutuhkan 15 siung untuk bawang merah.
9. Anda perlu 10 siung untuk bawang putih.
10. Anda Membutuhkan 7 buah untuk cabe merah besar, buang bijinya.
11. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
12. Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
13. Anda perlu 1 ruas untuk kencur.
14. Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
15. Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
16. Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk merica.
17. Anda perlu 2 sdt untuk jinten.
18. Anda perlu 1/3 biji untuk pala.
19. Anda perlu 3 untuk kemiri.
20. Anda perlu untuk Bumbu Utuh:.
21. Anda Membutuhkan 7 buah untuk cengkeh.
22. Siapkan 2 gulung untuk kayu manis.
23. Siapkan 7 lembar untuk daun salam.
24. Siapkan 7 lembar untuk daun jeruk purut.
25. Anda Membutuhkan 3 batang untuk sereh dimemarkan.
26. Anda Membutuhkan untuk Bumbu Perasa (sesuaikan dgn selera):.
27. Anda perlu 2 sdm untuk gula jawa.
28. Siapkan 2 sdm untuk gula pasir.
29. Anda Membutuhkan 2-3 sdm untuk garam kasar.
30. Anda perlu 2 sdm untuk asem jawa diseduh dgn 150 ml air panas.
31. Siapkan 2 sdm untuk kaldu jamur.

Langkah-langkah 1. Rendang Daging Sapi Gurih

1. Potong daging sapi lebar dan tipis melawan serat supaya empuk. Hilangkan silver skin (kulit putih pada permukaan daging)..
2. Didihkan air. Masukkan daging sapi dan daun salam. Rebus 15-20 menit. Matikan api..
3. Panaskan minyak. Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Utuh hingga harum dan layu..
4. Saring daging sapi, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga bumbu meresap, kurang lebih 10 menit..
5. Masukkan 700 ml santan biasa. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan Bumbu Perasa. Masak hingga santan berkurang setengahnya..
6. Masukkan 300 ml santan kental perlahan. Masak hingga kuah santan berkurang. Koreksi rasa. Jika suka kuah, dapat disisakan kuahnya. Jika suka kering, lanjutkan memasak hingga tidak berkuah..
7. Ambil Bumbu Cemplung dari masakan agar tidak mengganggu (sereh, kayu manis, daun salam, daun jeruk purut)..