Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi. Hari ini saya ingin berkongsikan resepi Rendang Daging Sedap giler. Jom layan resepi dan petua petuanya yang diberikan Che Ta di bawah resepi ini. Cara lain untuk mengeringkan rendang ialah aku alihkan rendang dari periuk Pressure Cooker ke dalam.
Terutama yang mengandung lemak sehingga rasa masakan daging rendangnya lebih legit dan enak.
Selain itu, daging yang mengnadung lemak juga lebih tahan untuk.
Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang.
Anda dapat memasak Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi menggunakan 33 bahan dan 14 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi yang baik.
Bahan-bahan Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi
- Siapkan untuk Bahan Utama.
- Anda perlu 2 kg untuk daging sapi.
- Anda perlu 3 liter untuk santan kelapa dr 3 butir kelapa (kental &encer).
- Siapkan untuk Bumbu halus basah.
- Siapkan 500 gram untuk cabai merah keriting.
- Anda perlu 50 gram untuk cabai rawit domba.
- Siapkan 100 gram untuk cabai merah besar.
- Anda perlu 300 gram untuk bawang merah.
- Anda perlu 150 gram untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 5 cm untuk jahe.
- Anda perlu 5 cm untuk langkuas.
- Siapkan 1 sdt untuk jinten.
- Anda Membutuhkan 6 butir untuk kapulaga.
- Siapkan 2 buah untuk kembang lawang.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 1 sdt untuk lada butir.
- Siapkan untuk Bumbu halus kering.
- Siapkan 1 sdm untuk bumbu kambing (beli jadi).
- Siapkan untuk Bumbu cemplung.
- Siapkan 3 lembar untuk daun kunyit, iris halus (wajib).
- Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk, remas.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam, remas.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai, geprek.
- Anda perlu 3 cm untuk langkuas, geprek.
- Siapkan 1 batang untuk besar kayu manis.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan lainnya.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk penuh kelapa sangrai yg sudah dihaluskan dan keluar minyak.
- Siapkan 2-3 sdm untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk gula pasir.
- Siapkan 10 sdm untuk minyak goreng.
- Anda perlu Secukupnya untuk penyedap rasa (opsional).
- Anda perlu 1 liter untuk air utk tambahan kalau daging belum empuk.
Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil, supaya. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Language: Share this at Karenanya ada perbedaan dalam resep rendang asli Payakumbuh, Padang Pariaman, Batusangkar, Bukittinggi dll.
Instruksi Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi
- Rebus santan sampai mendidih. Merebusnya sambil diaduk ya agar santan tidak pecah.
- Ini penampakan kelapa sangrai yg sudah keluar minyaknya dan dihaluskan yaaa.
- Pertamaaa. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung..
- Berikutnya, masukan santan, garam, kelapa sangrai, gula pasir, penyedap rasa..
- Masak hingga keluar minyaknya..
- Kemudian masukan daging. Aduk rata. Masak hingga daging empuk. Sesekali diaduk. Butuh kesabaran ya ibu ibuuu.
- Nah kalau sudah jadi seperti ini, daging sudah mulai matang, santan dan bumbu sudah mengental (orang minang bilang "kalau sudah jadi KALIO") bisa dikoreksi rasanya dan mengaduk lebih sering khawatir gosong..
- Masak terus hingga daging empuk dan mengering. Selesai deeehhh ;).
- NOTE: 1. Kalau sudah jadi kalio dan daging belum empuk bisa ditambahkan air. Masak terus hingga daging empuk..
- 2. Kalau pakai daging yg mudah empuk, masak daging bersamaan dengan menumis bumbu halus. Agar daging tidak hancur karena proses memasak yg lama. Kita ga mau kan masak rendang tapi jd serundeeeeeng hehehehe.
- 3. Utk kelapa sangrai bisa di skip atau pakai kelapa sangrai yg kering juga bs. Kelapa sangrai gunanya utk menambah aroma, rasa, dan bumbu rendang jadi lebih banyak..
- 4. Untuk kekeringan rendang silakan menyesuaikan dengan selera yaaa..
- 5. Ini bumbu halus kering yg aku pakai. Bumbu kari kambing dan bumbu halus yg terdiri dari ketumbar, jinten, kembang lawang, kapulaga, kayu manis, lada butir. Aku sudah haluskan terpisah. Tapi kalau tidak adaaa, bisa ikuti langkah diatas. Dihaluskan bersamaan dengan bumbu halus..
- 6. Semangaaat, masak rendang tidak dengan panci presto memang lama dan butuh kesabaran. Tapi hasilnya bedaaaa banget, percayalaaahh hasilnya jauh lebih enak ;).
Pertanyaannya mana resep rendang yang benar dan autentik? Jawabannya tidak ada resep yang salah. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja.