Name: Re-cook : Rendang Daging Sapi
Ingredients: Bumbu Halus; 8 bh bawang merah; 6 buah bawang putih; 20 bh cabe oranye (setan); 10 bh cabe merah (keriting); 2 bh kemiri; 2 ruas jahe; Bahan Rempah; 1 sdt ketumbar (halus); 1 sdt jinten (halus); 4 bh bunga kapolaga; 2 bh bunga lawang; 4 bh cengkeh; 2 ruas lengkuas (digeprek); 1 batang kayu manis; 1 batang sere (digeprek); Daun jeruk (iris tipis-tipis); Bahan Utama; Daging sapi (potong 14); Santan kara 200ml (2 kotak); Santan kara 65ml (1 kotak); 1 sachet royco sapi; secukupnya Garam; secukupnya Air; Bahan Tambahan; Nanas (untuk merendam daging)

Re-cook : Rendang Daging Sapi.

Anda dapat membuat Re-cook : Rendang Daging Sapi menggunakan 26 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara membuat Re-cook : Rendang Daging Sapi yang baik.

Bahan-bahan Re-cook : Rendang Daging Sapi

Anda perlu untuk Bumbu Halus.
Anda Membutuhkan 8 bh untuk bawang merah.
Siapkan 6 buah untuk bawang putih.
Siapkan 20 bh untuk cabe oranye (setan).
Siapkan 10 bh untuk cabe merah (keriting).
Siapkan 2 bh untuk kemiri.
Anda perlu 2 ruas untuk jahe.
Anda Membutuhkan untuk Bahan Rempah.
Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar (halus).
Siapkan 1 sdt untuk jinten (halus).
Siapkan 4 bh untuk bunga kapolaga.
Anda Membutuhkan 2 bh untuk bunga lawang.
Anda perlu 4 bh untuk cengkeh.
Siapkan 2 ruas untuk lengkuas (digeprek).
Anda perlu 1 batang untuk kayu manis.
Anda Membutuhkan 1 batang untuk sere (digeprek).
Anda Membutuhkan untuk Daun jeruk (iris tipis-tipis).
Siapkan untuk Bahan Utama.
Anda Membutuhkan untuk Daging sapi (potong 14).
Anda Membutuhkan untuk Santan kara 200ml (2 kotak).
Anda perlu untuk Santan kara 65ml (1 kotak).
Anda perlu 1 sachet untuk royco sapi.
Siapkan secukupnya untuk Garam.
Anda perlu secukupnya untuk Air.
Anda perlu untuk Bahan Tambahan.
Anda Membutuhkan untuk Nanas (untuk merendam daging).

Instruksi Re-cook : Rendang Daging Sapi

Bersihkan daging sapi yg sudah di potong. Rendam dengan air & potongan nanas (1 jam) agar empuk..
Haluskan bahan bumbu halus yang telah disiapkan. Better pakai blender, klo tdk ada bisa diulek manual. Disini saya ulek manual..
Sangan bumbu halus dalam panci panas (tanpa minyak). Lalu masukkan daging dan tambahkan 2 gelas (mug) air dalam panci. Aduk dan tunggu hingga mendidih..
Setelah mendidih, masukkan bahan rempah. Tambahkan 1 sachet royco sapi ke dalamnya. Tunggu hingga air mulai asat dan bumbu mulai mengering..
Setiap bumbu mulai mengering, tambahkan santan 3x. Pertama masukkan santan 65ml. Lalu tunggu hingga hampir asat, masukkan santan 200ml (minyak dr santan mulai muncul) lalu yg terakhir 200ml. Boleh tambahkan garam jika kurang asin..
Rendang sapi siap untuk dihidangkan..