Rendang Daging Sapi.
Anda dapat memasak Rendang Daging Sapi menggunakan 20 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Rendang Daging Sapi yang baik.
Bahan-bahan Rendang Daging Sapi
- Siapkan 1 Kg untuk Daging Has.
- Siapkan 2 Butir untuk Kelapa Tua Parut, -/+ 1,5 -2 Liter santan.
- Anda perlu untuk (1/2 Liter Kental) (sisa encer).
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 25-30 untuk Cabe Merah Keriting.
- Siapkan 10 Siung untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 5 Siung untuk Bawang Putih.
- Siapkan 2 Ruas untuk Jahe.
- Anda Membutuhkan 3 Ruas untuk Lengkuas.
- Anda perlu 1 Batang untuk Sereh (diambil putihnya).
- Anda perlu 1 sdm untuk Ketumbar butir (sangrai).
- Siapkan 1 sdt untuk Lada bubuk.
- Siapkan untuk Bahan Pelengkap.
- Anda perlu 1 Lbr untuk Daun Kunyit (ikat simpul) atau dipotong.
- Siapkan 5 Lbr untuk Daun Jeruk.
- Anda perlu 2 Lbr untuk Daun Salam.
- Siapkan 3 Butir untuk Kapulaga.
- Anda perlu 3 Biji untuk Bunga Lawang.
- Anda Membutuhkan 3 Butir untuk Cengkeh.
- Anda perlu Secukupnya untuk Garam, Gula, Royco Sapi.
Instruksi Rendang Daging Sapi
- Cuci bersih daging lalu potong sesuai selera jgn terlalu kecil nanti gampang hancur, siapkan santan kental & encer serta bumbu² lain.
- Blender bumbu halus saya pakai santan encer sedikit, kalau agak susah diblender sedikit² dulu atau lengkuas & jahe diiris agar mudah.
- Siapkan wadah taruh santan encer serta bumbu halus & jg bahan pelengkap.
- Masak sampai mendidih sesekali diaduk agar santan tidak pecah lalu masukan daging, masak sampai agak kering jgn lupa sesekali diaduk agar tdk gosong.
- Kalau sudah agak kering baru masukan santal kental aduk² perlahan sampai santan mengeluarkan minyak atau seperti kalio. Masukan Garam Sedikit² saja, Gula & Kaldu BubuK Secukupnya!! masak sampai daging empuk kalau dirasa blm empuk bisa ditambah air, Cek Rasa kalau pas matikan api. Saya Pakai Daging Has yg memang teksturnya cukup empuk. Setelah matang siap disajikan utk berbuka puasa atau sahur 👍.