Rendang Daging Sapi Pedas.
Anda dapat memasak Rendang Daging Sapi Pedas menggunakan 18 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Rendang Daging Sapi Pedas yang baik.
Bahan-bahan Rendang Daging Sapi Pedas
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk daging sapi (bagian paha paling empuk).
- Siapkan 1 ruas untuk laos geprek.
- Siapkan 1 untuk sereh geprek.
- Siapkan 5 lembar untuk salam.
- Anda perlu untuk Garam secukupnya (saya 3 sdt).
- Anda perlu 3 sdt untuk kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk gula.
- Siapkan 65 ml untuk santan (1kara segitiga).
- Siapkan secukupnya untuk Air matang.
- Anda perlu untuk Minyak untuk menumis bumbu.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 15 untuk cabe keriting merah (atau lebih, sesuai selera).
- Anda Membutuhkan 6 untuk bawang merah.
- Siapkan 3 untuk bawang putih.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar halus.
- Siapkan 5 untuk kemiri.
- Siapkan 1 untuk kunyit.
- Anda perlu 1/2 ruas jari untuk jahe.
Instruksi Rendang Daging Sapi Pedas
- Potong-potong daging sapi, agar empuk potong daging berlawanan arah dengan arah seratnya. Paling empuk daging bagian paha..
- Tumis bumbu halus dengan laos, salam dan sereh sampai harum, masukkan dagingnya, tumis bersamaan sampai daging berubah warna lalu tutup panci. Masak dengan api paling kecil, diamkan sampai daging mengeluarkan air. Sampai mendidih baru masukkan santan, aduk rata, tutup kembali. Sampai disini jika mau ditambahkan telur rebus boleh ditambah..
- Bila sudah mendidih kembali baru tambahkan air sampai menutupi daging. masukkan garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Aduk rata tutup kembali. Api boleh dibesarkan sedikit sampai air mendidih kecilkan lagi. Slow cook sampai air surut dan dagingnya empuk. Siap dihidangkan..