Rendang Daging & Telur.
Anda dapat memasak Rendang Daging & Telur menggunakan 30 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara membuat Rendang Daging & Telur yang benar.
Bahan-bahan Rendang Daging & Telur
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk daging sapi, potong kubus dengan ukuran kira-kira 5 x 5 cm.
- Siapkan 1 1/2 liter untuk santan kental dari 3 butir kelapa.
- Siapkan 1/2 kg untuk kentang, diameter + 2 cm(kentang bisa di goreng atau mentah).
- Siapkan 3 butir untuk telor (rebus hingga matang).
- Anda perlu 4 sendok makan untuk minyak untuk menumis bumbu.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Siapkan 200 gram untuk cabai merah keriting.
- Anda perlu 30 gram untuk cabai rawit merah.
- Anda Membutuhkan 10 butir untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk bawang putih.
- Siapkan 2 cm untuk jahe.
- Anda perlu 2 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 2 cm untuk lengkuas.
- Siapkan 4 butir untuk kemiri (sangrai).
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai (ambil putihnya saja).
- Anda perlu untuk Bumbu dihaluskan, proses dengan blender dry mill.
- Anda Membutuhkan 1/2 butir untuk biji pala.
- Siapkan 3 buah untuk kapulaga jawa.
- Anda perlu 2 buah untuk kembang lawang/star anise.
- Anda Membutuhkan 1 sendok makan untuk ketumbar, sangrai.
- Anda Membutuhkan 1 sendok teh untuk merica butiran.
- Anda Membutuhkan 1/4 sendok teh untuk jintan, sangrai.
- Anda perlu 3 butir untuk cengkeh.
- Siapkan untuk Bumbu tambahan.
- Siapkan 2 batang untuk kayu manis.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 sdm untuk gula jawa di sisir halus.
- Anda perlu 1 sdt untuk kaldu bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
Instruksi Rendang Daging & Telur
- Siapkan semua bumbu rendang.
- Panaskan minyak di wajan, masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan dan tumis hingga harum dan bumbu matang, bumbu yang sudah matang akan di tandai dengan bumbu berubah warna menjadi sedikit lebih gelap. Selama di tumis bumbu di aduk aduk agar tidak gosong..
- Masukkan bumbu tambahan laun, tumis hingga daun layu..
- Masukkan potongan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna..
- Masukkan santan kental ke tumisan daging..
- Masukkan kentang dan telor rebus.
- Masak rendang hingga santan menyusut. Sesekali aduk agar tidak gosong. Masak hingga kuah rendang menyusut habis..
- Rendang akan mengeluarkan banyak minyak dan bumbu mulai coklat kehitaman. Cicipi rasanya dan angkat..
- Rendang siap untuk di sajikan 😊.