Rendang Daging (No Santan).
Anda dapat membuat Rendang Daging (No Santan) menggunakan 25 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Rendang Daging (No Santan) yang baik.
Bahan-bahan Rendang Daging (No Santan)
- Anda perlu 1 kg untuk Daging, potong sesuai selera.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun Salam.
- Anda perlu 5 lembar untuk Daun jeruk.
- Anda perlu 1 lembar untuk Daun kunyit.
- Siapkan 2 batang untuk Serai.
- Siapkan 1 keping untuk Asam kandis.
- Anda perlu 2 cm untuk Lengkuas.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk Kapulaga.
- Anda perlu 3 butir untuk Cengkeh.
- Anda perlu 2 butir untuk Bunga lawang.
- Anda perlu 500-750 ml untuk Air.
- Siapkan Secukupnya untuk Garam himalaya (bisa garam biasa).
- Siapkan Secukupnya untuk Kaldu Jamur.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus :.
- Anda perlu 2 buah untuk Bawang merah besar.
- Anda perlu 7 siung untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk Jahe.
- Siapkan 3 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 5 buah untuk Cabe merah besar (tambah jika ingin lebih pedas).
- Anda perlu 8 butir untuk Kemiri.
- Siapkan 1 1/2 sdt untuk Ketumbar.
- Siapkan 1 sdt untuk Cabe bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Lada.
- Siapkan 1/4 sdt untuk Jintan manis.
- Anda perlu Sedikit untuk Pala.
Langkah-langkah Rendang Daging (No Santan)
- Siapkan bahan-bahan utama..
- Haluskan bahan bumbu halus..
- Campur bumbu halus dan air dalam panci. Tambahkan rempah daun. Masak hingga mendidih..
- Masukkan daging ke dalam panci, aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu Masako. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut..
- Jika kuah sudah menyusut, boleh matikan api. Disini saya memasak daging rendang agak berkuah, alias rendang basah..
- Jika rasa sudah pas di lidah, hidangan siap disajikan. Jika mau lebih kering, bisa lanjut memasak lagi sampai bumbu kering..