Resep: Rendang Daging Sapi ala Padang Terbaru

Resep Masakan.

Rendang Daging Sapi ala Padang.

Rendang Daging Sapi ala Padang Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi ala Padang menggunakan 15 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat Rendang Daging Sapi ala Padang yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi ala Padang

  1. Anda Membutuhkan 1 kg untuk daging sapi minim lemak dan urat.
  2. Siapkan 500 ml untuk santan kelapa kental dari 2 butir kelapa tua.
  3. Siapkan 200 ml untuk santan kelapa cair dari sisa 2 butir kelapa.
  4. Anda perlu untuk bumbu halus.
  5. Anda Membutuhkan 3 ruas untuk Lengkuas jumbo.
  6. Anda Membutuhkan 3 batang untuk sereh kampung.
  7. Anda Membutuhkan 50 g untuk gula pasir.
  8. Siapkan 2 sendok makan untuk garam dapur.
  9. Anda perlu 2 lembar untuk Daun kunyit.
  10. Siapkan 5 buah untuk Cabe merah giling halus.
  11. Siapkan 7 siung untuk bawang putih.
  12. Siapkan 7 siung untuk bawang merah.
  13. Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Pala bubuk.
  14. Anda perlu 3 cm untuk jahe.
  15. Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk purut.

Step by step Rendang Daging Sapi ala Padang

  1. Panaskan santan kental beserta sereh dan daun jeruk purut.
  2. Sambil mwmanaskan santan, potong daging sebesar ukuran yang diinginkan dan lumuri dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan baik dengan food processor atau dengan ulekan batu..
  3. Setelah itu masukkan daging beserta bumbu halus ke santan yang sedang dipanaskan tadi dengan api kecil dan tetap diaduk rata agar santan tidak pecah.
  4. Terus aduk hingga santan semakin harum dan kental, digambar berikut adalah setelah 1jam dimasak dengan api kecil.
  5. Terus aduk jangan sampai santan pecah apalagi sampai bagian bawah berkerak, penampakan ini adalah hasil 2 jam dimasak dan terus diaduk.
  6. Setelah 3jam dimasak tampak daging dan bumbu bercampur sabtan sudah mulai susut, silahkan ditambahkan air santan cair untuk menambah durasi memasak kira-kira 1 jam kedepan, fungsinya juga untuk melembutkan dagingnya.
  7. Setelah 4jam akhirnya warna dari rendang ini sudah sesuai dengan warna rendang yang diharapkan, gelap, pekat dan mengguggah selera. Kemudian pindahkan ke piring saji.
  8. Akhirnya rendang sapi ala Padang untuk menemani ketupat lebaran sudah siap dinikmati..