Resep: Rendang Daging Khas Padang Terbaru

Resep Masakan.

Rendang Daging Khas Padang.

Rendang Daging Khas Padang Anda dapat membuat Rendang Daging Khas Padang menggunakan 22 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Rendang Daging Khas Padang yang baik.

Bahan-bahan Rendang Daging Khas Padang

  1. Anda Membutuhkan untuk Bahan utama :.
  2. Anda perlu 1/2 kg untuk Daging khas dalam.
  3. Anda Membutuhkan 1 liter untuk santan kelapa (cair & kental).
  4. Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun kunyit.
  5. Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
  6. Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
  7. Anda Membutuhkan 3-4 batang untuk sereh geprek.
  8. Anda perlu 5 butir untuk cengkeh.
  9. Anda Membutuhkan 2 buah untuk bunga lawang/pekak.
  10. Siapkan 3 butir untuk kapulaga.
  11. Anda Membutuhkan 2 sdm untuk air asam jawa.
  12. Siapkan untuk Asam Kandis (resep asli; saya tdk pakai).
  13. Siapkan Secukupnya untuk garam, gulpas & penyedap rasa.
  14. Anda perlu untuk Bumbu Halus :.
  15. Siapkan 1 ons untuk cabe merah keriting.
  16. Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabe merah tanjung.
  17. Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
  18. Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
  19. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas.
  20. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
  21. Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
  22. Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri.

Instruksi Rendang Daging Khas Padang

  1. Pertama sisihkan dulu daging sapi yg sudah dipotong² dan dicuci bersih. Kemudian siapkan bumbu halusnya.
  2. Berikutnya, tuang 1 liter santan kelapa ke dalam wajan beserta bumbu halus & daging. Aduk rata dulu kemudian mulai masak dikompor dgn api kecil.
  3. Kemudian tambahkan daun2an & rempah lainnya kecuali air asam jawa. Jangan lupa tambahkan sedikit garam, gulpas, penyedap rasa, aduk dan tes rasa lalu biarkan mendidih (jangan sering mengaduk).
  4. Jika air mulai agak berkurang tambahkan 2 sdm air asam jawa, aduk perlaham kemudian diamkan kembali sampai benar² menyusut.
  5. Jika rendang sudah benar² mengental & mengeluarkan minyak artinya hampir selesai, dan siap dihidangkan, tingkat kematangan yg lbh pekat/menghitam lebih bagus &enak. Saya pribadi lebih suka dihidangkan ketika bumbu kental masih merah kecoklatan agar bs di hangatkan berkali². Selamat mencoba 🙏.