Rendang Daging.
Anda dapat membuat Rendang Daging menggunakan 23 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak Rendang Daging yang baik.
Bahan-bahan Rendang Daging
- Siapkan untuk Bahan Utama.
- Anda perlu 500 gr untuk daging sapi bagian sengkel.
- Siapkan 200 ml untuk santan kental.
- Anda perlu 800 ml untuk air kaldu (jenis kaldu opsional).
- Siapkan untuk Bahan Bumbu Halus.
- Anda perlu 10 buah untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 7 buah untuk bawang putih.
- Siapkan 15 buah untuk lombok (sesuai selera).
- Anda perlu 4 buah untuk kemiri.
- Anda perlu untuk Bahan Cemplung.
- Siapkan 2 buah untuk pekak.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan 3 batang untuk sereh (geprek).
- Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 7 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1/4 untuk asam.
- Anda perlu Secukupnya untuk lengkuas bubuk.
- Siapkan Secukupnya untuk jintan bubuk.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Pelengkap.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk gula.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
- Anda perlu Secukupnya untuk merica.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak (untuk menumis).
Step by step Rendang Daging
- Haluskan Bahan Bumbu Halus. Setelah itu siapkan Bahan Cemplung. Potong-potong dadu daging sapi..
- Setelah bumbu halus, tumis bumbu dan masukkan bahan cemplung. Masak hingga minyak terpisah dari bumbu..
- Bila minyak sudah terpisah dari bumbu, masukan daging, masak hingga bumbu melekat di daging..
- Sambil menunggu daging, tuang santan kental ke dalam suatu wadah, kemudian campur dengan air kaldu. Aduk hingga rata..
- Jika bumbu sudah melekat di daging, tuang kuah santan kaldu ke dalam masakan. Aduk & masak hingga kuah menyusut. Tambahkan gula, garam & merica untuk menyesuaikan rasa..