Resep: 1. Rendang Daging Sapi Gurih Terlengkap

Resep Masakan.

1. Rendang Daging Sapi Gurih.

1. Rendang Daging Sapi Gurih Anda dapat membuat 1. Rendang Daging Sapi Gurih menggunakan 31 bahan dan 7 step by step. Begini cara memasak 1. Rendang Daging Sapi Gurih yang benar.

Bahan-bahan 1. Rendang Daging Sapi Gurih

  1. Siapkan 1.5 kg untuk daging sapi.
  2. Anda perlu 300 ml untuk santan kental (dari 1 butir kelapa).
  3. Anda perlu 700 ml untuk santan biasa (perasan ke-2).
  4. Anda perlu untuk Air untuk merebus daging.
  5. Anda Membutuhkan 7 lembar untuk daun salam.
  6. Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis bumbu.
  7. Siapkan untuk Bumbu Halus:.
  8. Siapkan 15 siung untuk bawang merah.
  9. Siapkan 10 siung untuk bawang putih.
  10. Siapkan 7 buah untuk cabe merah besar, buang bijinya.
  11. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
  12. Siapkan 1 ruas untuk lengkuas.
  13. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kencur.
  14. Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit.
  15. Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
  16. Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk merica.
  17. Anda Membutuhkan 2 sdt untuk jinten.
  18. Anda perlu 1/3 biji untuk pala.
  19. Anda perlu 3 untuk kemiri.
  20. Anda Membutuhkan untuk Bumbu Utuh:.
  21. Anda Membutuhkan 7 buah untuk cengkeh.
  22. Anda perlu 2 gulung untuk kayu manis.
  23. Siapkan 7 lembar untuk daun salam.
  24. Anda Membutuhkan 7 lembar untuk daun jeruk purut.
  25. Siapkan 3 batang untuk sereh dimemarkan.
  26. Siapkan untuk Bumbu Perasa (sesuaikan dgn selera):.
  27. Siapkan 2 sdm untuk gula jawa.
  28. Anda perlu 2 sdm untuk gula pasir.
  29. Anda perlu 2-3 sdm untuk garam kasar.
  30. Siapkan 2 sdm untuk asem jawa diseduh dgn 150 ml air panas.
  31. Siapkan 2 sdm untuk kaldu jamur.

Instruksi 1. Rendang Daging Sapi Gurih

  1. Potong daging sapi lebar dan tipis melawan serat supaya empuk. Hilangkan silver skin (kulit putih pada permukaan daging)..
  2. Didihkan air. Masukkan daging sapi dan daun salam. Rebus 15-20 menit. Matikan api..
  3. Panaskan minyak. Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Utuh hingga harum dan layu..
  4. Saring daging sapi, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga bumbu meresap, kurang lebih 10 menit..
  5. Masukkan 700 ml santan biasa. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan Bumbu Perasa. Masak hingga santan berkurang setengahnya..
  6. Masukkan 300 ml santan kental perlahan. Masak hingga kuah santan berkurang. Koreksi rasa. Jika suka kuah, dapat disisakan kuahnya. Jika suka kering, lanjutkan memasak hingga tidak berkuah..
  7. Ambil Bumbu Cemplung dari masakan agar tidak mengganggu (sereh, kayu manis, daun salam, daun jeruk purut)..