Rendang Daging Padang.
Anda dapat memasak Rendang Daging Padang menggunakan 24 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Rendang Daging Padang yang baik.
Bahan-bahan Rendang Daging Padang
- Siapkan 1 kg untuk daging has dalam (potong menjadi 20 potong).
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Lada.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Kaldu jamur.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk kelapa parut.
- Anda Membutuhkan untuk 1 Bumbu halus.
- Siapkan 200 gr untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 100 gr untuk cabe merah besar.
- Siapkan 100 gr untuk cabe rawit (boleh skip bila ingin tidak pedas).
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 1 sdt untuk garam.
- Siapkan untuk 2 Bumbu halus.
- Siapkan 10 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 200 gr untuk lengkuas.
- Anda perlu untuk Bumbu cemplung.
- Anda perlu 2 batang untuk sereh (geprek).
- Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 250 gr untuk bawang merah (iris tipis).
- Anda perlu 1 lembar untuk daun kunyit muda.
- Anda perlu 5 butir untuk kapulaga.
- Anda perlu 1 batang untuk kayu manis.
- Anda perlu 3 buah untuk kembang lawang.
Langkah-langkah Rendang Daging Padang
- Cuci bersih daging, lalu potong-potong. Blender bumbu halus 1, bila sudah tambah sedikit air. Marinasi daging yang sudah dipotong dengan 1/3 bagian bumbu halus 1..
- Perasaan santan dan bagi menjadi 2 bagian. Bagian pertama, beri 500ml air (sebagai santan kental). Dan bagian lainnya beri 1.5 liter air (sebagai santan encer). Blender bumbu halus 2..
- Siapkan bumbu cemplung, serta campurkan semua bumbu halus 1, bumbu halus 2 dan santan. Masak hingga mendidih..
- Bila sudah mendidih, masukkan bumbu cemplung dan daging yang sudah dimarinasi..
- Aduk terus, jangan sampai santan pecah. Tunggu hingga asat. Selamat mencoba.. 🥰.