Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi. Cara memasak resep rendang daging sapi spesial Padang. Kita olah dulu daging yang telah disiapkan: potong-potonglah daging rendang dengan bentuk kotak-kotak(dadu) atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Sebaiknya tidak memotong daging dengan ukuran terlalu kecil, supaya.
Cara lain untuk mengeringkan rendang ialah aku alihkan rendang dari periuk Pressure Cooker ke dalam.
Bumbu dan Rempah Untuk Membuat Rendang Minang Asli Untuk resep rendang padang asli minang cukup lewat aplikasi HappyFresh kamu akan mendapatkan bahan bahan yang tepat dan lebih.
Sebenarnya untuk membuat Resep Rendang Daging yang enak dan lezat, hampir semua bagian dari daging sapi bisa digunakan.
Anda dapat membuat Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi menggunakan 33 bahan dan 14 step by step. Begini cara memasak Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi yang benar.
Bahan-bahan Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi
- Siapkan untuk Bahan Utama.
- Anda perlu 2 kg untuk daging sapi.
- Anda Membutuhkan 3 liter untuk santan kelapa dr 3 butir kelapa (kental &encer).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus basah.
- Anda perlu 500 gram untuk cabai merah keriting.
- Anda Membutuhkan 50 gram untuk cabai rawit domba.
- Anda Membutuhkan 100 gram untuk cabai merah besar.
- Anda Membutuhkan 300 gram untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 150 gram untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 5 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 5 cm untuk langkuas.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk jinten.
- Anda Membutuhkan 6 butir untuk kapulaga.
- Anda perlu 2 buah untuk kembang lawang.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 1 sdt untuk lada butir.
- Siapkan untuk Bumbu halus kering.
- Siapkan 1 sdm untuk bumbu kambing (beli jadi).
- Anda perlu untuk Bumbu cemplung.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun kunyit, iris halus (wajib).
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk, remas.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam, remas.
- Siapkan 2 batang untuk serai, geprek.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk langkuas, geprek.
- Siapkan 1 batang untuk besar kayu manis.
- Siapkan untuk Bahan lainnya.
- Anda perlu 2 sdm untuk penuh kelapa sangrai yg sudah dihaluskan dan keluar minyak.
- Siapkan 2-3 sdm untuk garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk gula pasir.
- Anda perlu 10 sdm untuk minyak goreng.
- Anda perlu Secukupnya untuk penyedap rasa (opsional).
- Siapkan 1 liter untuk air utk tambahan kalau daging belum empuk.
Terutama yang mengandung lemak sehingga rasa masakan daging rendangnya lebih legit dan enak. Selain itu, daging yang mengnadung lemak juga lebih tahan untuk. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.
Langkah-langkah Rendang Daging Resep Dari Bukittinggi
- Rebus santan sampai mendidih. Merebusnya sambil diaduk ya agar santan tidak pecah.
- Ini penampakan kelapa sangrai yg sudah keluar minyaknya dan dihaluskan yaaa.
- Pertamaaa. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung..
- Berikutnya, masukan santan, garam, kelapa sangrai, gula pasir, penyedap rasa..
- Masak hingga keluar minyaknya..
- Kemudian masukan daging. Aduk rata. Masak hingga daging empuk. Sesekali diaduk. Butuh kesabaran ya ibu ibuuu.
- Nah kalau sudah jadi seperti ini, daging sudah mulai matang, santan dan bumbu sudah mengental (orang minang bilang "kalau sudah jadi KALIO") bisa dikoreksi rasanya dan mengaduk lebih sering khawatir gosong..
- Masak terus hingga daging empuk dan mengering. Selesai deeehhh ;).
- NOTE: 1. Kalau sudah jadi kalio dan daging belum empuk bisa ditambahkan air. Masak terus hingga daging empuk..
- 2. Kalau pakai daging yg mudah empuk, masak daging bersamaan dengan menumis bumbu halus. Agar daging tidak hancur karena proses memasak yg lama. Kita ga mau kan masak rendang tapi jd serundeeeeeng hehehehe.
- 3. Utk kelapa sangrai bisa di skip atau pakai kelapa sangrai yg kering juga bs. Kelapa sangrai gunanya utk menambah aroma, rasa, dan bumbu rendang jadi lebih banyak..
- 4. Untuk kekeringan rendang silakan menyesuaikan dengan selera yaaa..
- 5. Ini bumbu halus kering yg aku pakai. Bumbu kari kambing dan bumbu halus yg terdiri dari ketumbar, jinten, kembang lawang, kapulaga, kayu manis, lada butir. Aku sudah haluskan terpisah. Tapi kalau tidak adaaa, bisa ikuti langkah diatas. Dihaluskan bersamaan dengan bumbu halus..
- 6. Semangaaat, masak rendang tidak dengan panci presto memang lama dan butuh kesabaran. Tapi hasilnya bedaaaa banget, percayalaaahh hasilnya jauh lebih enak ;).
Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di rumah makan khas Padang. Masakan ini digemari karena citarasanya yang unik dan khas. Language: Share this at Karenanya ada perbedaan dalam resep rendang asli Payakumbuh, Padang Pariaman, Batusangkar, Bukittinggi dll. Pertanyaannya mana resep rendang yang benar dan autentik? Jawabannya tidak ada resep yang salah.