Rendang Daging Sapi.
Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi menggunakan 18 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Rendang Daging Sapi yang baik.
Bahan-bahan Rendang Daging Sapi
- Anda perlu 1 kg untuk Daging Sapi.
- Anda perlu 2 butir untuk kelapa parut.
- Anda Membutuhkan 4 bh untuk Serai (geprek).
- Anda Membutuhkan 1,5 ruas untuk Lengkuas (geprek).
- Anda perlu 5-6 lembar untuk Daun Salam.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk Daun Jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 Lembar untuk Daun Kunyit (boleh skip).
- Siapkan 2 cm untuk kayu manis.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk Jintan bubuk.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Anda perlu 250 gram untuk Cabe Merah Keriting.
- Anda perlu 15 bh untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 7 bh untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Jahe.
- Anda perlu 1 sdt untuk Ketumbar.
- Siapkan 2 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1/2 ruas untuk kunyit.
Instruksi Rendang Daging Sapi
- Cuci bersih daging sapi potong sesuai selera. Lalu marinasi dengan bumbu halus. Diamkan sebentar..
- Dari 2 butir kelapa jadikan 2 macam santan, santan kental dan santan encer..
- Panaskan santan encer hingga mendidih dengan api besar kemudian masukkan daging yang sudah di marinasi dengan bunbu halus. Aduk hingga rata..
- Masukan bumbu2 tambahan, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas, kayu manis dan jintan bubuk. Aduk kembali. (Sering2 diaduk yaa) masak dengan api sedang..
- Setelah air santan menjadi asat (kira2 stgh dari yang awal) masukkan santan kental. Masak kembali sambil diaduk2 hingga asat dan menjadi bumbu rendang. Kemudian siap dihidangkan..