Name: Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah
Ingredients: 1,5 kg Daging Sapi; 3 kotak santan instan @200 ml; 1 liter air kelapa; 3 sdm koya, haluskan sampe keluar minyaknya; BAHAN YG DIHALUSKAN :; 150 gram bawang merah; 75 gram bawang putih; 100 gram cabe merah keriting; 25 gram cabe rawit hijau (boleh ditambah kalo suka pedas); 10 butir kemiri; 2 ruas jahe; 3 ruas lengkuas muda; 2 batang serai, ambil putihnya; 2 lembar daun salam, buang ruas tengahnya; 3 lembar daun jeruk, buang ruas tengahnya; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kayu manis bubuk; 1/4 buah pala; 1/2 sdt jintan; 1 bh bunga lawang; 2 bh kapulaga; 3 bh cengkeh; Garam; Kaldu jamur; Minyak untuk menumis

Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah.

Anda dapat membuat Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah menggunakan 26 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah yang benar.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah

Anda perlu 1,5 kg untuk Daging Sapi.
Siapkan 3 kotak untuk santan instan @200 ml.
Anda perlu 1 liter untuk air kelapa.
Anda perlu 3 sdm untuk koya, haluskan sampe keluar minyaknya.
Siapkan untuk BAHAN YG DIHALUSKAN :.
Siapkan 150 gram untuk bawang merah.
Anda perlu 75 gram untuk bawang putih.
Anda perlu 100 gram untuk cabe merah keriting.
Anda perlu 25 gram untuk cabe rawit hijau (boleh ditambah kalo suka pedas).
Siapkan 10 butir untuk kemiri.
Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe.
Anda Membutuhkan 3 ruas untuk lengkuas muda.
Anda Membutuhkan 2 batang untuk serai, ambil putihnya.
Anda perlu 2 lembar untuk daun salam, buang ruas tengahnya.
Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk, buang ruas tengahnya.
Siapkan 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk merica bubuk.
Anda perlu 1/2 sdt untuk kayu manis bubuk.
Anda Membutuhkan 1/4 buah untuk pala.
Siapkan 1/2 sdt untuk jintan.
Anda perlu 1 bh untuk bunga lawang.
Anda perlu 2 bh untuk kapulaga.
Anda Membutuhkan 3 bh untuk cengkeh.
Anda Membutuhkan untuk Garam.
Siapkan untuk Kaldu jamur.
Siapkan untuk Minyak untuk menumis.

Step by step Rendang Daging Sapi Bumbu Melimpah

Cuci daging sapi hingga bersih, potong2 jadi +- 30 bh. Sisihkan..
Haluskan semua bahan bumbu termasuk dedaunan kecuali garam & kaldu bubuk..
Tumis bumbu & koya yg sdh dihaluskan dengan sedikit minyak sampe tercium aroma harum..
Masukkan daging sapi, aduk rata, masak sampe daging mengeluarkan air..
Masukkan santan dan air kelapa. Masak sampe air menyusut & daging empuk. Jika daging belum empuk bisa ditambahkan air biasa, masak kembali hingga air menyusut..
Jika air sdh menyusut, daging empuk & bumbu sudah mengeluarkan minyak, aduk terus jangan ditinggal karena pada tahap ini rawan gosong. Tambahkan garam & kaldu bubuk, tes rasa..
Pada saat rendang mengeluarkan minyak, bumbu tsb akan mendidih terus & minyaknya akan muncrat kemana2. Gunakan pelindung tangan pada saat mengaduk utk menghindari muncratan minyak panas. Aduk terus hingga bumbu mengering. Matikan kompor, sajikan..