134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya.
Anda dapat membuat 134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya menggunakan 25 bahan dan 10 langkah demi langkah. Inilah cara memasak 134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya yang benar.
Bahan-bahan 134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya
- Siapkan 1 kg untuk daging has sapi, dipotong tipis setebal 1cm, sesuai selera.
- Siapkan 4 sdm untuk gula aren ( gula pasir,l, bisa ditambah sesuai selera.
- Siapkan 2 sdm untuk garam laut, sesuai selera.
- Anda perlu 2 sdm untuk jus jeruk kunci, bisa diganti asam jawa atau jeruk nipis.
- Anda Membutuhkan 300 ml untuk santan kental.
- Siapkan 500 ml untuk santan encer.
- Anda perlu 3 sdm untuk minyak kelapa untuk tumis.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 5 cm untuk lengkuas.
- Siapkan 5 cm untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1/2 buah untuk pala.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jintan.
- Siapkan 4 buah untuk kemiri.
- Anda perlu 5 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk merica.
- Anda Membutuhkan 5 cm untuk kayu manis.
- Anda Membutuhkan 3 untuk cengkeh.
- Anda perlu 1 bunga untuk lawang.
- Anda perlu untuk Bumbu cemplung.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 batang untuk sereh, dipotong jadi 3 bagian, digeprek.
Langkah-langkah 134.Daging Rendang Tumbuk dan Tips penyimpanannya
- Siapkan bahan bahannya. Saya sengaja beli toples banyak untuk menyimpan makanan agar makanan tahan lama..
- Panaskan minyak di dalam press cooker (panci), tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum..
- Masukkan daging, santan encer, santan kental, gula, garam sesuai selera. Kemudian tutup penutupnya dan ungkep dagingnya selama 1 jam..
- Buka penutup press cooker, ungkep dagingnya kembali sampai kuah santan mengering dan meresap ke daging dan sisakan kuah santan 200ml.
- Masukkan daging satu per satu kemudian ditumbuk kasar dalam lumpang tumbuk.
- Masukkan kembali daging tumbuk ke panci, ungkep daging tumbuk dengan sisa kuah santan sampai kering dan meresap..
- Panggang daging tumbuk di oven selama 30menit dengan suhu 250c. Jika tidak ada oven, bisa dipanggang diatas teflon. Ingat setiap 10 menit dibuka ovennya (teflon) dan dibolak balik agar daging tumbuk terpanggang merata..
- Sajikan daging rendang tumbuk dengan irisan daun bawang, bawang goreng dan irisan cabe..
- Sedangkan sisa daging rendang tumbuk disimpan toples dan letakkan toplesnya ke dalam kulkas atas agar daging rendang dapat bertahan lama..
- Jika mau makan, tinggal dipanasin saja..