Rendang Daging khas Pariaman. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.
Nah kebanyakan memang resep masakan daging rendang yang dimasak tidak menggunakan bumbu khas ini.
Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang.
Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.
Anda dapat memasak Rendang Daging khas Pariaman menggunakan 19 bahan dan 6 step by step. Begini cara membuat Rendang Daging khas Pariaman yang benar.
Bahan-bahan Rendang Daging khas Pariaman
- Anda perlu 1 kg untuk daging sapi.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh (geprek).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan 24 sdm untuk @fibercreme ditambah dgn 1,5liter air.
- Siapkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk cabe merah keriting.
- Siapkan 25 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk jahe.
- Anda perlu 3 cm untuk lengkuas.
- Anda perlu 1/2 biji untuk pala.
- Siapkan sedikit untuk cengkeh.
- Anda Membutuhkan 1 ruas kecil untuk kayu manis.
- Siapkan 1 bungkus kecil untuk ketumbar.
- Anda perlu 1 batang untuk sereh.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 5 sdm untuk air asam jawa.
Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di rumah makan khas Padang. Masakan ini digemari karena citarasanya yang unik dan khas. Mama bisa membuat rendang daging sapi yang enak dan gurih, lho. Ya, rendang menjadi salah satu menu yang kerap ada saat Idul Fitri tiba.
Langkah-langkah Rendang Daging khas Pariaman
- Cuci bersih daging sapi, saya marinasi dl dgn air jeruk nipis + garam, diamkan -+15 menit, bilas..
- Campur daging dgn bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, & sereh. Aduk rata & diamkan -+30 menit..
- Nyalakan kompor dgn api sedang, aduk2. Tunggu sampai bumbu harum & meletup2..
- Tambahkan air campuran @fibercreme sedikit demi sedikit, aduk2 sebentar smpe mendidih..
- Agar cepet empuk, saya pindahkan ke panci presto, masak -+1jam. Jika sudah, saya pindahkan lagi ke penggorengan & tambahkan garam, kemudian aduk terus smpe kuah ny menyusut, keluar minyak & rendang warna coklat kehitaman. Jangan lupa di test rasanya ya..
- Siap dihidangkan 😍😍 & selamat menikmati....
Hidangan khas Minang ini juga bisa disimpan cukup lama, sehingga bisa dijadikan menu bekal keesokan harinya. Bahan utama rendang adalah daging sapi (terutama tenderloin, yakni bagian potongan daging sapi Rendang berasal dari kata "merandang", yaitu proses memasak santan hingga kering secara perlahan. Rasa rendang dipengaruhi oleh daging sapi pilhan, campuran rempah-rempah, panas yang harus. Rendang daging sapi merupakan masakan khas indonesia yang terkenal dari kota padang. Masakan rendang sapi bahkan terkenal sampai keberbagai penjuru dunia, bahkan rendang ini masuk dalam kategori masakan paling enak di dunia.