Rendang Daging Sapi. Ingredients to prepare rendang sapi Padang (Padang style beef rendang). The herbs and spices you need to prepare for a rendang dish. After so many years of tweaking and tinkering my beef rendang recipe, for the moment, I am highly satisfied with this version to recreate my beloved beef rendang, Padang style.

Berhubung di rumah pada suka banget dengan menu satu ini, maka Bunda Ifra buatlah rendang daging sapi asli Padang resep turun-temurun keluarga yang dijamin kelezatannya. Lihat juga resep Rendang Daging Sapi enak lainnya! Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya. Anda dapat memasak Rendang Daging Sapi menggunakan 30 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Rendang Daging Sapi yang benar.

Bahan-bahan Rendang Daging Sapi

Siapkan 1 kg untuk daging sapi potong2, cuci bersih.
Siapkan untuk Bumbu sangrai.
Siapkan 5 butir untuk cengkeh.
Anda perlu untuk Kayu manis.
Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar.
Siapkan 3 sdm untuk merica.
Anda perlu 2 bunga untuk lawang/pekak.
Anda perlu 1/2 sdt untuk jinten.
Anda perlu 5 butir untuk kemiri.
Siapkan 2 untuk kunyit.
Anda perlu 3 butir untuk kapulaga.
Anda perlu untuk Bumbu halus.
Anda perlu 15 untuk bawang merah.
Anda perlu 10 untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan untuk Jahe.
Anda perlu 9 untuk cabe merah keriting.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu lain.
Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk buang tulangnya.
Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
Anda Membutuhkan 3 untuk serai geprek.
Anda perlu 2 jempol untuk lengkuas geprek.
Siapkan 2 lembar untuk daun kunyit, simpulkan.
Anda Membutuhkan 6 sdm untuk minyak goreng.
Anda Membutuhkan 2 sdm untuk minyak wijen.
Anda Membutuhkan 2/3 sdt untuk garam.
Siapkan 1/2 sdt untuk totole.
Anda perlu 1,5 sdt untuk gula pasir.
Siapkan 1000 ml untuk santan encer(dari perasan sisa santan kental).
Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan kental(dari 2 butir kelapa).
Anda perlu 1/2 untuk kelapa parut lalu disangrai.

Saat memasak rendang bunda bisa juga di tambahkan kentang beberapa potong. Daging rendang merupakan salah satu masakan asli Indonesia yang sangat lezat. Resep rendang daging sapi banyak dicari orang dengan berbagai variasinya. Rendang sendiri sebenarnya adalah masakan tradisional khas daerah Minangkabau yang bukan hanya terkenal di Indonesia, tapi populer di mancanegara.

Langkah-langkah Rendang Daging Sapi

Sangrai kelapa kemudian haluskan dengan cara diulek n sisihkan.
Sangrai bumbu sangrai mulai dari kunyit n kemiri baru yang lainnya sampai berwarna kecoklatan. Kemudian haluskan denga cara diulek kecuali bunga lawang, kapulaga, cengkeh n kayu manis nya..
Siapkan bumbu lainnya. Blander cabe, bamer, baput n jahe dengan 3 sdm minyak goreng..
Tumis bumbu yang sudah diblander bersama dengan daun jeruk, salam, lengkuas, serai n daun kunyit. Tambahkan 3 sdm minyak goreng saat menumis. Setelah harum masukkan minyak wijen n aduk kembali, masukan santan encer, gula, garam, totoe dan masak sampai mendidih..
Stelah mendidih, masukkan bumbu sangrai yang sudah dihaluskan tadi(ketumbar dll). Aduk rata baru masukkan dagingnya. Tidak perlu diaduk terus. Masak dengan api kecil(kompor mentok kebawah). Masak sampai airnya berkurang.
Setelah air kira² tinggal 1/3 bagian masukkan santan kentalnya, aduk rata. Masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh n kapulaga yang digeprek. Kemudian masukkan kelapa sangrai nya.
Aduk perlahan masak terus dengan api kecil tadi. Tidak perlu diaduk terus. Sesekali saja yang penting tidak sampai gosong. Jika kadar air tinggal 1/2 nya, tes rasa kemudian lanjutkan memasak dengan api yang lebih kecil dan masak sampai benar2 surut. Setelah itu sajikan dengan taburan bawang goreng..

Rendang ataupun disebut randang dalam bahasa setempat lebih dikenal oleh orang sebagai makanan khas daerah Padang sehingga seringkali orang menyebutnya rendang padang, bukan. Resep rendang daging ketiga yaitu rendang daging sapi. Meski resep lain juga menggunakan bahan utama sama, yaitu daging sapi, kali ini lebih istimewa karena kita akan membuat dagingnya lebih empuk. Cara terefektif adalah dengan merebusnya lebih lama. Beef Rendang (Rendang Daging), image as featured by the Singapore Malay Heritage Center Where does Beef Rendang Come From?